如何在美国的印度创新料理餐厅正确点菜？

从旧金山开过来的印度创新料理网红店ROOH，上过米其林指南。店内装饰以孔雀蓝和金色为主色调，鲜艳明媚但不艳丽。

点菜就比较让人头疼了，虽然是印度创新料理，菜单上还是有大量看不懂的食物。这里推荐大家这样点：
先点两三碟chutney和几张馕，这是印度的蘸馕的酱汁，有花生，芒果，薄荷等多种口味，都是酸甜口，当作前菜吃。菜单上的small plates可以当作主菜，因为很咸，应该要和馕或者其他主食一起吃。所以small plates和large plates其实可以一起点了。很多菜会包括咖喱酱汁，也可以蘸馕一起。

推荐几个菜：
cauliflower kolidwada 糖醋菜花
这道菜是糖醋的做法，叫kolidwada是因为这类食物是定居在孟买koliwada地区的旁遮普族制作。其实印度有一道很类似的菜叫满洲里菜花，就是印度中国菜。两者有很多相似之处。
tandoor smoked pork belly 香烤五花肉
tandoor的中文意思是筒状泥炉，所以叫tandoor什么的菜都是把腌好的肉类甚至蔬菜在土窑炉里烤香。是的，这道菜是烤五花肉！五花肉裹了无花果和姜制成的酱汁，也是酸甜口，非常好吃。
butter chicken 
世界各地的吃货们提到印度菜，第一个想到的应该就是这道黄油鸡。可以用咖喱酱汁粘馕。

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