吃老北京涮羊肉必吃聚宝源，都不用考虑其他店。
牡丹园店就行，不用去牛街老店。
带着一家外国人来吃，大家都吃撑了[憨笑]。周一17点左右到，根本不用排队，18点走的时候就大排长龙了！
吃涮锅子，还得是传统「清汤碳锅」，有烧碳的香味融入肉中。小料就是「麻酱料」+葱花香菜。
肉和牛街老店一样新鲜，来聚宝源，一定要点各种鲜羊肉，冻的真没有这个鲜味。「鲜羊上脑」「手切鲜羊肉」都是必点，厚实，羊肉味浓郁！尤其上脑，肥瘦均匀。「高钙羊肉」也不错，喜欢爽脆感觉的不要错过。
「一品烧饼」真是爱死了！有点后悔当时应该再点一个。
「冻豆腐」「粉丝」「大白菜」也每次必点，有了这几样，就像回到了小时候家里人一起吃涮锅子的时候。
北京聚宝源(牛街总店)这也太好吃了吧地道小吃火锅