嘿!你好大理|喜洲伴圆楼餐厅|百年老院

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来大理之前就听很多朋友说过,如果觉得大理古城太热闹,双廊古镇太商业,那就来喜洲古镇,这儿不仅有网红转角楼和灿烂的扎染,还有带有传奇色彩的严家大院,和一年四季景色不同的喜林苑。
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如果饿了你可以沿路尝尝当地的特色小吃,也可以选一家巷子里餐馆坐下来,细细品味一下当地白族的特色美食。选一家具有当地特色的百年老楼,位置就在网红转角楼旁。名叫伴圆楼古院餐厅。
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在餐厅门口的墙壁就极具白族建筑风格,鹅卵石砌的墙面上彩绘了很多花的图案,走进大门,首先映入眼帘的是木雕,透过扇形的可以看到穿着白族服饰的小姐姐。停留在入门的走道中,可以看到两侧挂满了有关这栋房间百年前的照片和有关文字记载,让我们可以和百年老院来一场历史性的对话。
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走进院子里,可以发现它的建筑是喜洲白族民居最普遍的一种样式—“三坊一照壁”,正房地面比两侧的耳房要高,体现了长幼有序的礼制。照壁既可挡风,又可反光,有利于改善居室的光线,也有吉利的寓意。
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🍴推荐菜品:
🐟酸辣•砂锅鱼
大理白族酸辣鱼属于云贵菜,主要原料是鲫鱼,口味是酸辣可口,加进嫩豆腐后,用猛火煮沸后,再用文火慢煮。鱼汤味浓且咸,吃到口里又酸又辣,绝无半点腥气,有回味鲜甜感,是白族待客的一道美味佳肴。
🐔菌子汽锅鸡
汽锅鸡,选的是刚刚宰杀过的阉鸡,用建水紫陶熬煮数小时高汤,在水火交攻下,等到高汤化为蒸汽,通过陶管道的蒸腾进锅,再液化为汤汁,反复循环直至肉扒骨离,其色明如镜,清如水,就可端上台面了。
汽锅鸡,在追求食物原始味道的同时,又可以将蒸煮技术及古老炊具运用到极致的,并且将滇文化和食文化结合起来,成为了国宴餐桌的菜品。
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除了石锅鱼和气锅鸡之外我们还点了铁板豆腐和铁板牛肉,味道也相当不错,豆腐被煎至金黄,再浇上汤汁,让人看得口水直流。
🐂铁板牛肉
采用了新鲜的牛肉,和洋葱一起炒,然后装在了锡箔纸上使得整个菜品的味道和普通爆炒牛肉还是有很大的不同之处。
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🏨l餐厅信息:
|名称:伴圆楼古院餐厅
|营业时间:9:00
|详细地址:喜洲镇东路转角楼旁
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未知同学 来自飞猪
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