京城探店 | 酷湘·江南庭院餐厅·士大夫湘菜(国贸店)
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这家隐藏在CBD的湘菜餐厅「酷湘」，可以说是非常低调，用闹市中的一片净土形容一点也不为过。如果你机缘巧合走进了酷湘的中式大门，不难发现这里的院子、竹林、亭子、荷花、小舟、假山流水、烟雾缭绕，甚至包括器皿，所有细节处都透露着中国元素，这便是古代湖南士大夫的旧时庭院模样。
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有别于传统意义上重油重辣，口味偏重的湘菜，酷湘主打湘菜官府菜，绝对不仅仅只是单调的辣，而是有着非常丰富的味型层次。官府菜较于民间菜更为精细，不仅强调湖南的食材，也更注重湖南的烹饪技法。
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祖庵山珍和牛鲜米粉，以高级的食材将一份家常的米粉升华到了另一种味觉体验，羊肚菌、油鸡纵菌、黑毛和牛以及慢炖牛骨、鲫鱼、土鸡汤底让口感一骑绝尘。
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祖庵酸辣牛肉，当之无愧的招牌菜品之一，4A级以上的雪花和牛搭配秘制泡菜，让和牛和湘味酸辣味完美结合，无论是下饭还是配酒，都是最佳选择！
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最后的酸奶馒头是每次必点，用三种不同的面粉混合，完全不添加水，而是用纯酸奶和面发酵。每天也最多做出50个，既可做点心又可当主食，白嘴吃奶香四溢，香甜蓬松。
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📍百子湾路29-31号
🕑11:00-23:00
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京