深圳探店 | OPUS 388
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位于深圳文华东方酒店77层的OPUS 388，坐拥城中绝美风景，食客可以在云端享受美食的同时，欣赏深圳城中盛景。餐厅以精致法餐为特色，并会不定期邀请世界各地米其林星厨前来客座，带来接连不断的星级美食飨宴。
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吉拉多生蚝塔塔，一道让人印象深刻的开胃头盘。将吉拉多生蚝制作成了三种形态，从生蚝冰霜、到新鲜生蚝，再到最后的生蚝泡沫，不同的口感诠释了大海的惊艳，清爽之中又风味十足，最是精彩。
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牛尾做法通常是清汤，而这一次主厨将牛尾烧制后做成意式饺子的内馅，同样给人耳目一新的感觉。搭配的帕尔马干酪奶油与松露汁的调味，又赋予了牛尾饺子更加浓郁的香气，回味悠长。
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甘鲷在烧制时保留了鱼鳞，因此呈现出两种截然不同的绝妙口感。鱼肉细嫩，鱼鳞酥脆，在白黄油酱与柠檬啫喱的加持下，鲜甜美味，惹人喜爱。而和牛西冷的滋味更加饱满，菌菇与白胡椒汁的佐味恰如其分，完美激发出牛肉的油脂香气。
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📍皇岗路5001号深业上城A栋文华东方酒店77层
🕑17:00-22:30（周一休息）
我的美食日记这个地方有点浪漫深圳