爱丁堡的华尔道夫酒店，和这个城市一样，有一种现代和古典相结合的美。位置就在爱丁堡城堡旁边，超方便。没有行政酒廊，有送一瓶红酒。备品用的Ferragamo。今天入住刚好赶上hilton 100周年滚动，下午蹭了蛋糕和香槟😂可惜和大奖5万积分拉肩而过。

另外必须强推一下这家酒店的新餐厅Grazing by Mark Greenaway，主厨貌似很有来头。说实话看菜单的时候觉得哪个都不太想吃，但菜上来之后发现一个雷都没有！从摆盘到味道都太满意了! Waldorf salad用料新鲜，还有苹果和葡萄做点缀，清爽不甜腻。点睛之笔是里面加入了核桃，做法有点像琥珀核桃但又没有那么厚重，非常惊艳。Haggis是苏格兰国菜，传说中的黑暗料理，我第一次吃没有比较，只能说这个Haggis给我留下了非常好的印象。Beef tartare的亮点是脆面包片，我词汇太贫乏了，只能说太好吃了，谁吃谁知道，哈哈。主菜点了一个hake fillet一个Pork belly。Pork belly说是11Hours slow roast，皮是香气四溢的脆片，瘦肉肉烂且不腻，肥肉入口即化。就连底下垫的白菜都能感觉到是精心调过味的。综合考虑到它的环境和口味，以及这是在大不列颠😂价格真不算贵，主菜15磅一份，加上这三个starter和一个extra的豆子，一共60，服务费再自动加10%。爱丁堡waldorf astoria edinburgh the caledonian酒店睡遍全球