上海鲁菜界的天花板鲁采 新鲜的高端食材 创新的融合菜品 一口入魂我的美食日记走！去探店米其林餐厅
🍽【美食攻略】
鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，突出本味，而今天我去的这家鲁采，是将鲁菜精髓与东方美学相结合，用韧性炮制工序繁复的传统菜式，让八方食客深感齐鲁大地的物产丰饶。

🖼餐厅环境：
蝉联三年黑珍珠，同时也是米其林1钻，大厅和包厢都敞亮气派，服务贴心到让我都有些不好意思。最最重要的还是这里的菜品，件件惊艳，道道神品。

🍽推荐菜品：
✨沂蒙六味大煎饼，山东煎饼和江苏徐州的金丝馓子只是配角，而威海的鲅鱼酱，日照的虾皮，菏泽的山辣椒酱，临沂的香椿酱，济宁的玉堂酱菜丝，枣庄的芝麻盐才是主角。服务员会帮忙把煎饼挨个卷好，送到每一个人的餐盘里。香、脆、酥、鲜，优雅美妙，“一口吃遍鲁南风情”。
✨葱烧海参配乌米菌，以活海参为主料，加入了乌米菌做配菜，不仅提高了菜肴的营养价值，还给食客带来了新鲜感。海参糯中带劲，味厚而不腻，还很入味。
✨椒麻海鲜，肥厚的蛏子和弹牙的大虾都绝顶新鲜，看颜色不显山不露水的，吃一口就被征服了。那可是用勾人的花椒油和秘制调料配出来的汁儿，无论是平凡还是高贵的舌头统统都被拿下！
✨糟溜黄鱼片，鱼肉滑嫩，不仅没有腥味，还保留了鱼肉的鲜美。汤汁十分浓稠，糟香四溢，鲜美中又带有一丝甜味。
✨渤海湾大虾烧白菜，白菜完全吸入虾油，浓烈的虾香，微微的甘甜。吃这样一份菜，“白菜”肯定是要抢的，因为“白菜比虾好吃”。
✨丝瓜烩贝丁，贝柱是新鲜的，用量也蛮足，口感柔润，倒反衬出丝瓜的一丝脆韧。整体鲜甜适口，汤也好喝。
✨鲅鱼水饺，不同于传统鲁菜的粗犷，它从里到外都极其温柔、细腻。趁热咬破它薄而透明的面皮，露出白嫩多汁的鱼肉，细细一嚼，汁水鲜甜四溢。鲜香冲入口腔，肉糜绵软肥厚。
✨阿胶酸奶，用“驴奶”制成的酸奶，恐怕只有在鲁采才能喝到。绵密细滑的口感，配上阿胶酱和山核桃，有种沉稳幸福的质感。

🕙营业时间：11:30-14:00 17:30-21:00

💰人均消费：700

🍜餐厅总分：⭐⭐⭐⭐⭐

🏠店铺名称：鲁采LU STYLE(环宇荟店)鲁采海鲜(中海环宇荟)

📍详细地址：黄陂南路838弄中海环宇荟2层207室