顺着马约尔广场东侧的Calle Cronista Lecea大街向东过一个路口就能看到位于路北的这家集酒吧、餐馆和客栈为一体的店铺。门口小巧可爱的烤乳猪铜雕上方就是他家的标志。一进门首先是酒吧，看上去顾客以当地中老年人为主。一位老者正在靠近窗口的台前翻看当日的报纸，多数人三三两两地聚在一起聊天。穿过酒吧才是餐馆的部分，此时刚过下午一点，还没什么人来吃饭，但不少桌上摆着已预订的桌卡。墙上的文字记录着伊莎贝拉一世1474年在圣米盖尔教堂加冕的经过。镜框中的几枚大奖章则彰显着餐馆的辉煌。我回来后上网查了一下，这家餐馆接待过包括西班牙国王胡安•卡洛斯一世和索菲亚王后在内的众多社会名流。

我们点了一份烤乳猪22.73欧，一份蔬菜沙拉12.73欧，当地特色的大芸豆汤9.55欧，两杯红酒2.4欧，两份面包2.76欧，加上10%的增值税，一共55.19欧。餐前面包配的不是橄榄，而是两碗汤汁。汤汁略有点咸，不过就着面包吃正合适。吃完面包后我们周围也逐渐坐满了人，似乎每桌都点了烤乳猪。在千呼万唤中，它终于出场了。确实是一只小乳猪啊！趴在那里，一副很受用的样子。据说它们都是出生仅有15-20天只吃过母乳的小乳猪，去除内脏后的重量也就四公斤多。在传统的塞哥维亚餐馆里，分割烤乳猪一定会用盘子完成，以示乳猪肉质之鲜嫩，皮质之脆滑。一般一只烤乳猪会被分成六份，在分割之前，点得份数多的客人会被优先询问选择的部位。如果哪桌点了六份，那就可以独享整只乳猪了。我们俩怕吃不了，只点了一份，服务生贴心地将其分盛在两个盘中。盘子上是塞哥维亚乳猪行业协会的标志。西班牙塞哥维亚Restaurante José María