京城探店 | 四葉寿司（丽都店）
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屹立繁华深处、镌刻传奇风华。在这个雪羽银树的雅冬，“京城高端日料标杆”四葉寿司迎来20周年的生日。2004年，四葉寿司首家店于北京新源里绽放，带来日本正统高端寿司、开创北京传统握寿司和蓝鳍金枪鱼新风，成为北京餐饮界里程碑事件。
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20年浮云朝露，四葉步伐稳健：从北京新源里开出的“第一葉”，到植根于三里屯北小街、丽都、中关村和华贸；期间也逐步在深圳、鄂尔多斯、银川、三亚和海口、秦皇岛多点开花。如今已成为国内极具影响力的高端日料连锁品牌，也是全国唯一一家在北京、深圳两地同时荣获过黑珍珠2钻荣誉的高端日料品牌。
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值此之际，主厨专研的二十周年芳华限定献立会席粲然呈现。八寸的鳕鱼白子，滑嫩鲜美！最是冬日的应季美味。玉米海胆烧，将海胆的清甜与玉米的甘甜在唇齿间迸发，满口留香。而板栗甘露煮，让秋冬时节最能带来幸福感的板栗，甜美的滋味更加浓郁，回味悠长。
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烤物中的炭烤三头鲍，将鲜嫩的鲍鱼只需竹炭之中，上桌时还会进行淋酒点火的步骤，让香气更加馥郁。敲开竹炭后，鲍鱼的鲜美扑鼻而来！口感更是柔韧十足，搭配了羊肚菌后超级精彩。
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三贯寿司分别来自和牛、左口鱼和裙边，以及星鳗鱼。和牛经过炙烤后，油脂的香气四溢，牛油的醇厚与寿司米的搭配刚柔并济，非常喜欢。而星鳗鱼寿司则是四葉的经典，鳗鱼口感软糯，咸甜的酱汁恰到好处，让人印象深刻！
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京