京城探店 | 金阁Qi🥢

👑说到北京的皇家园林，颐和园绝对是我最喜欢的，作为中国保存完整的皇家行宫御苑之一，颐和园已经拥有了270年的悠久历史。

☘️最近，北京金融街丽思卡尔顿酒店便携手颐和园推出了全新文化沉浸式体验。酒店将原本由乾隆皇帝为母亲祝寿而建造的听鹂馆的皇家风味带入金阁中餐厅，在尊重和延续历史的基础上，通过将颐和园美景融入美食美酒，在酒店之中便能感受到皇家园林中的“颐”式感。

🍽美食还得美器搭配，这次酒店推出的颐和园联名菜单，所使用的餐具都是专门定做的，宫廷感十足。前菜环节的盛器灵感来自宫廷扇形多宝阁，并且精选各地优质食材，新西兰海鳌虾肉质细嫩顺滑，冰酒番茄冰爽醇香，将夏日的清爽呈于桌上，微风拂面，沁心入脾。

🔴汤品的十五年陈酿花雕宫廷黄焖佛跳墙，做法源自满汉全席，并在古法中创新。用料霸气且豪爽，辽参、鲍鱼、花胶、松茸等山珍海味尽在一盅之中彰显极致的鲜美，回味无穷。

🟠主菜的餐盘有着精致的波纹装饰，仿佛夕阳下的昆明湖水，波光粼粼，让人陶醉。云胜金针蒸海斑鱼，选用海南游水老虎斑，肉质细嫩油润，蒸制后只需淋入自制豉油，便能尝到鱼肉的鲜甜与柔嫩，满口留香。而另一道主菜选用了肉质弹牙的龙虾球，搭配嫩滑的蛋白，与清爽的芦笋，同样格外精彩。

🟡主食的器型灵感来自八仙碗，选用六月黄的生拆蟹黄和蟹肉，与稻庭面完美的组合将鲜字演绎得淋漓尽致，满口留香！

📍金城坊东街1号北京金融街丽思卡尔顿酒店2层
🕐11:30-14:30; 17:30-22:00
我的美食日记这也太好吃了吧走！去探店北京北京金融街丽思卡尔顿酒店