厦门老字号水煮活鱼｜新鲜活鱼现杀，汤都可以喝。

⛩ 湖里老街·水煮活鱼(创新园店)
📍地址：安岭路987号。

👉记得刚来厦门的时候，常常三五好友周末聚餐就是去吃水煮活鱼，那时候都是秤斤卖的，鱼是现杀的很好吃。现在很多餐厅的水煮鱼都是冻的鱼片。但是这家水煮鱼，还是保持初心，活鱼现杀，来吃的都是老客户。

🏝环境：在创新园这，黑暗夜色里的一抹温馨。他家都是暖色调装修，进门就能看到大罐子里红彤彤的辣椒和花椒，美味的秘诀就在这吧。

🌈小清新又温馨，餐具都很现代化。透明厨房可以看到烹饪过程，吃的放心。

🍽【推荐美食】：
🛎 招牌水煮鱼：
🍲用的是黑鱼，鱼刺比较少且鱼没有土腥味。新鲜的黑鱼现杀现片鱼片，隔着玻璃看到厨师装盘最后浇上热油，那香味都飘出来了。

🐟鱼肉嫩滑细腻，吃了一片还想吃。里面的配菜也很丰盛，脆嫩的黄瓜、甜丝丝的娃娃菜，还有Q弹的苕粉都好吃。鱼汤奶白色，喝起来很鲜美。

🛎 泡椒田鸡：
🐸另一道大菜，田鸡肉都很肥美丰腴，里面好多田鸡腿，白嫩嫩的腿肉真好吃。汤跟鱼的不一样，是酸辣口的，很是开胃。里面加了腐竹、莴笋等，饱吸汤汁也很入味。

🛎 金牌小炒活肉：
🥩活肉就是拆骨肉，肉特别香嫩还有些带筋，用红辣椒一炒，那味道真好，转了一圈不到就光盘了，没吃过瘾又点了一盘。

🛎萝卜牛杂锅仔：
🥕端上桌还冒着热气，下面酒精灯加热越炖越入味。牛杂有牛肚、牛筋、牛肠等等，已经炖的软烂入味。萝卜吸收了牛杂的肉香也格外好吃。

🛎干锅香辣虾：
🦐虾肉很紧实，虾壳微酥，香辣味很足，干锅做出来的就是香，里面的土豆条也是香香辣辣的。

🛎酸菜玉兰笋：
🥬超级爱吃笋的，酸菜就像家常腌的那种，酸度恰到好处，跟嫩笋搭配，里面的三层肉是必须加的，一筷子就能下很多米饭。

🛎擂青椒茄子：
🍆这道菜极具仪式感，在桌上自己把茄子和青椒擂碎，好吃又好玩，茄子过了油很香，跟青椒融合在一起，又是一道完美的下饭菜。

👏他家始于1995年，老厦门人都知道的老字号水煮活鱼。活鱼现杀才好吃。其他菜也都不错，而且价格很实惠，人均五六十，极具性价比。跟朋友家人聚餐吃很适合。

我的美食日记这也太好吃了吧厦门