帝都寻味｜胡同里的地道滇味

🦚云南，“彩云之南”，作为少数民族最多的省份，因壮丽的自然风景、多样传统民族服饰和多元特有节日习俗，极具神秘浪漫的地域风情和独特多元文化氛围。云南菜作为代表性文化符号，自然拥有众多拥趸

🍲云南菜，又称滇菜，菜系广，口味包容，酸甜苦辣咸，五味俱全，面面俱到。酥脆鲜嫩、清香回甜，酸辣微麻，讲究食材本味和原汁原味，软糯醇厚，熟而不烂，嫩而不生

🌳在帝都胡同发现一处地道滇味，始于1995年的多味居，融合在老北京特色胡同中，别具风味。在专属露台俯瞰胡同人生百态，与古树对话，演绎岁月时光。秋冬的露台景致是老舍先生笔下的北平，春夏这里又摇身变为云南绮丽的繁花之景

🪴多味居屹立26年，仍人潮涌动的主要原因自然是让人称赞的云南口味，老板是地道云南人，所以菜品完美呈现还原了最正宗的滇味风情

🥘多味酸汤锅系列
镇店主打美味，进店必点，多味酸汤牛肉、多味酸汤白肉、多味酸汤巴沙鱼都是推荐之选，主打食材自不必说，酸辣入味，让人欲罢不能。不得不提是酸汤里的特色泡菜绝对惊艳全场，亲们不要错过

🌿香茅草烤鸡
经典傣族名菜，皮酥肉嫩，味鲜可口。香茅草有消炎、舒筋、活络、止痛等功效。以香茅草的嫩芽作香料烹制的“香茅草烤鸡”，色泽金红，鲜香酥脆，滋嫩爽口

🍜小锅煮米线
品尝云南口味，怎能少的了米线的身影，特色高汤小锅米线在高汤中加入酸腌菜、鲜肉沫、鲜韭菜，汤鲜味美，口味丰富浓郁，口齿留香。肉沫鲜嫩，米线爽滑，一碗一筷间，触动味蕾

📍府学胡同中剪子巷1号
北京向往的冬季这也太好吃了吧