我发现厦门人对露天吃饭有一种很深的执念，如果餐厅有室外座位，当地人都会选择坐外面。这到底是怎么回事呢？

和厦门的朋友去东浦路新开的王呆呆热炒公社，这么冷的天，他们穿着人字拖就来了。王呆呆热炒公社之间在湖里吃过一回，印象深刻，父母也很喜欢。

这是一家有院子的湘菜小馆，一看院子里的小板凳小桌子，朋友就坐上去了。然后老板娘说室外都被预定完了。我天，这么抢手的吗？

室内完全就是以前乡镇公社的样子，老旧的小卖部、农舍的辣椒玉米…我想经历过那个时代的父母们应该会很有感触吧。

厨房里的大叔一直在忙碌着处理大鲢鱼，他说已经忙了一晚上都没停过，可见他们家这道水煮活鱼有多抢手，鲜活的鲢鱼处理完马上片成花做出水煮活鱼，汤头非常的鲜甜，而且是不辣的，很是开胃。他们家还研究出了新吃法，那就是鱼汤泡饭，果断试了一下，汤头完全融合了米香，很有创意。

热炒三嫩，选用猪肝、猪腰、黄喉，用辣椒爆炒15秒，非常有锅气，猪肝外脆里绵，猪腰脆中有鲜，黄喉弹脆爽口。

小炒黄牛肉，湘菜中的经典，肉眼可见的牛肉和辣椒，分量是真的大。这种辣椒大火爆炒出来的牛肉，鲜中带嫩，非常下饭。

酸萝卜鸭脚筋，我是从来没想过鸭脚筋能这么好吃，刚吃一口还以为是猪脚筋或者海蜇，很爽脆，酸萝卜和鸭脚筋也是绝配，两种不一样脆在口中绽放，一点点酸一点点辣，恰到好处。

芥末大虾，这道菜是我朋友很都喜欢的，一定要带着壳先吮吸一下，那芥末和酱汁非常上头，细细剥开再蘸点酱汁一口吃下，回味无穷。

没想到再次吃到洪湖莲藕是在厦门，粉粉糯糯的莲藕煲出来的汤非常鲜甜，
用这个莲藕汤还能做出湘西腊猪脚火锅，这个腊猪脚可不同于腊肉，那个脆嫩鲜弹，带着柴火、烟熏和盐的味道。口感很赞，再加上莲藕汤、玉米段的的熏陶，几种鲜味混合。光这道汤我就能配好几碗大白米饭。
值得一提的是，店里的饮料也很复古，而且不贵，像我喝的甘蔗汁就很解腻又清爽。

这家带院子的王呆呆热炒公社，闹中取静，不仅好吃还很出片，朋友小聚或者带爸妈吃饭，真的很OK的。

店名：王呆呆热炒公社（东浦路店）
地址：东浦路16-2-1号