香港世界美食之旅第16站 | 国宝级印尼料理Bali Town
❤️前情提要:
印尼料理是世界上最多样化,最丰富多彩且充满浓郁风味的料理之一,印尼是千岛之国,有着超过300个民族,每个民族贡献了丰富饮食。Nasi goreng(甜酱油罗望子炒饭)、Gado gado(沙嗲沙拉)、Sate(沙嗲烤肉串)、Soto ayam(姜黄鸡汤)、Rendang(辛辣肉类仁当)更被称为让人销魂的印尼五大国宝级美食。
🉑️寻味
最近我发现一家评价很高的印尼菜,成为了我香港世界美食之旅的第16站,位于旺角的Bali Town,而进店发现一多半都是裹着头巾的印尼姑娘,也证明我确实来对了地方。
🏘环境:
Bali Town并不是传统的印尼风设计,而是很小清新的现代风,餐厅采用大面积的白色,墙上有一些现代风格的作品,蓝顶红椅、窗外是一字铺开的绿树,室内是干净的黄色桌子和谈笑风生的印尼女孩们,想来对他们,也能让他们想起雨林高山里和大海边的家乡吧。
💁♀️美食推荐:
🔥巴东(仁当)牛肉饭:
仁当(巴东)一般用肉 (牛肉或羊肉)、椰奶、辣椒、姜、高良姜、姜黄、香茅、大蒜、红葱头混合而成,这道菜颜色偏橙色,盖饭里点缀着鲜红的小番茄和翠绿的秋葵,是一道又好吃又美丽的菜。
🌶Semur Stewed甚摩汁牛仔骨
Semur Stewed是一种特殊的印尼炖肉方法,调料是用甜酱油,青葱,洋葱,大蒜,生姜,桐树,肉豆蔻和丁香或者胡椒,香菜,牛仔骨很好地吸收了酱汁的滋味,配上印尼大米饭,让人大呼过瘾。
🐟峇里酱玻璃鱿鱼:
这又是一种另外的酱汁,需要爆炒虾米、蒜末、红葱头和辣椒等,酱汁是好吃的,但是个人觉得配上鱿鱼没有牛肉或者其他鱼类入味。
📮印尼菜入门与文化
印尼菜最值得细细品味的是酱汁,咖喱、石栗和黑栗都是印尼酱汁里常用的调料,使得菜肴浓香可口,搭配牛肉、海鲜都极为出色。不同地区的酱汁风格非常不同, 苏门答腊人喜欢在加辣椒的椰子酱,西爪哇岛人喜欢酸辣酱,中爪哇省人喜欢虾酱,而他们做姜黄鸡汤时又喜欢放花生酱。
💲价位:
这家价位适中,一道菜60-80左右,人均150,分量也挺大,在香港是性价比很高的异国料理。
🧭地址:
弥敦道176号The Nate三楼,Bali Town峇厘堂。香港印度尼西亚就地过年向往的冬季2020旅行回忆我的美食日记周末随心飞海外疫情日记疫情过后想去哪这个地方有点浪漫网红店拔草这也太好吃了吧朝思暮想的馆子
❤️前情提要:
印尼料理是世界上最多样化,最丰富多彩且充满浓郁风味的料理之一,印尼是千岛之国,有着超过300个民族,每个民族贡献了丰富饮食。Nasi goreng(甜酱油罗望子炒饭)、Gado gado(沙嗲沙拉)、Sate(沙嗲烤肉串)、Soto ayam(姜黄鸡汤)、Rendang(辛辣肉类仁当)更被称为让人销魂的印尼五大国宝级美食。
🉑️寻味
最近我发现一家评价很高的印尼菜,成为了我香港世界美食之旅的第16站,位于旺角的Bali Town,而进店发现一多半都是裹着头巾的印尼姑娘,也证明我确实来对了地方。
🏘环境:
Bali Town并不是传统的印尼风设计,而是很小清新的现代风,餐厅采用大面积的白色,墙上有一些现代风格的作品,蓝顶红椅、窗外是一字铺开的绿树,室内是干净的黄色桌子和谈笑风生的印尼女孩们,想来对他们,也能让他们想起雨林高山里和大海边的家乡吧。
💁♀️美食推荐:
🔥巴东(仁当)牛肉饭:
仁当(巴东)一般用肉 (牛肉或羊肉)、椰奶、辣椒、姜、高良姜、姜黄、香茅、大蒜、红葱头混合而成,这道菜颜色偏橙色,盖饭里点缀着鲜红的小番茄和翠绿的秋葵,是一道又好吃又美丽的菜。
🌶Semur Stewed甚摩汁牛仔骨
Semur Stewed是一种特殊的印尼炖肉方法,调料是用甜酱油,青葱,洋葱,大蒜,生姜,桐树,肉豆蔻和丁香或者胡椒,香菜,牛仔骨很好地吸收了酱汁的滋味,配上印尼大米饭,让人大呼过瘾。
🐟峇里酱玻璃鱿鱼:
这又是一种另外的酱汁,需要爆炒虾米、蒜末、红葱头和辣椒等,酱汁是好吃的,但是个人觉得配上鱿鱼没有牛肉或者其他鱼类入味。
📮印尼菜入门与文化
印尼菜最值得细细品味的是酱汁,咖喱、石栗和黑栗都是印尼酱汁里常用的调料,使得菜肴浓香可口,搭配牛肉、海鲜都极为出色。不同地区的酱汁风格非常不同, 苏门答腊人喜欢在加辣椒的椰子酱,西爪哇岛人喜欢酸辣酱,中爪哇省人喜欢虾酱,而他们做姜黄鸡汤时又喜欢放花生酱。
💲价位:
这家价位适中,一道菜60-80左右,人均150,分量也挺大,在香港是性价比很高的异国料理。
🧭地址:
弥敦道176号The Nate三楼,Bali Town峇厘堂。香港印度尼西亚就地过年向往的冬季2020旅行回忆我的美食日记周末随心飞海外疫情日记疫情过后想去哪这个地方有点浪漫网红店拔草这也太好吃了吧朝思暮想的馆子
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这个地方有点浪漫
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这也太好吃了吧
朝思暮想的馆子
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