11月26日下午，2023年余味乡第一届年猪饭美食节暨第二届宣威同乡会，昆明精品杀猪宴和盘龙区餐饮与美食行业协会授牌仪式在余味乡宣威菜金实店圆满举行。

对于大多数出生在农村的人来说，杀猪饭是一份浓浓的乡愁，意味着团圆。现在城市里的人对年猪饭的热爱也丝毫不低于住在乡下的人，每到这个时节，很多城里人都纷纷赶往农家乐或是乡下老家，约上亲朋好友一起，吃一顿年猪饭。

宣威杀猪饭起源于明朝，距今已有500多年的历史，也叫宰猪饭、年猪饭，是在冬季过年吃的美食，将用熟食养了一年的大肥猪宰了后，邀请亲朋好友欢聚一堂，享受一年的丰收喜悦。

宣威宰猪饭好吃在于用熟食与猪草养殖的大肥猪特别鲜甜、浓香，现宰现吃，不进冰箱与冻库，吃得出小时候的猪肉的香味与清甜，营养价值更高。

宰猪饭最大的特点就是从猪头吃到猪尾每一个部位都会运用到，这是贫乏年代遗留下来的智慧，也是“物尽其用”的生活准则。小炒肉、墩子肉、菜豆花、酸腌菜煮猪血、炸酥肉、油渣炒酥黄豆、炖黑皮子、爆炒猪肝、红烧肥肠、排骨炖萝卜……都是宰猪饭里不可或缺的菜品。

临近年终，又到了吃杀猪饭的季节，余味乡宣威菜在此期间隆重推出了多种精品杀猪饭套餐，食客们可在其各门店预定品尝美味的杀猪饭！昆明这也太好吃了吧家乡美食我的美食日记