💯鹅肝㊙️不允许你们错过这间鹅肝餐厅
🏡Au Pied de Cochon
美味程度：★★★★☆
环境卫生：★★★★
服务态度：★★★★
再访意愿：★★★★★
🗺536 Av. Duluth E, Montréal, QC H2L 1A9
🍽Nigiri Foie Gras， Terrine De Foie Gras ， Canard en Conserve， Pudding Chomeur
💡补充💡Au Pied de Cochon是Montreal 蒙特利尔十大🔝佳餐厅之一，也是我这次吃过最邪恶的餐厅。这家店主打鹅肝，主厨Martin Picard把鹅肝通过不同形式的创新，变成一道道让你会瞬间堕落的菜肴。
Terrine De Foie Gras鹅肝酱面包片超好吃，本来以为很腻，原来配上枫糖浆之后，甜度会稀释那个油腻度，非常完美。
Nigiri Foie Gras鹅肝寿司也不错，那个鹅肝有点爽口。
他家很有名的 Duck Canned 罐头鸭，作法很特别，因为他们是把鸭跟所有的料都放进罐头里,然后加热煮熟后而成。上菜时，服务员直接在你面前把罐头打开,倒到盘子里。虽然说有鹅肝，但是没什么鹅肝味道，里面有酸菜，鸭子肉算嫩的，整体来讲很像油封鸭。
来Quebec，一定要试试这个改造的法国甜品Pudding Chomeur的枫糖布丁。在20世纪20年代，糖很贵，而魁北克盛产枫糖，枫糖是🔝便宜的。人们做了这款Pudding Chomeur枫糖布丁，穷人也吃得起。所以，这道甜品便有了“穷人的布丁”的叫法。这家店的 Pudding Chomeur有点偏甜，但是口感是我喜欢的，面包布丁的口感，很绵密，上面那层是脆脆的，曲奇饼底的感觉。
PS：这家餐厅真的很旺，没有提前预约，是进不去的！所以记得提前1个月预约。
蒙特利尔我的美食日记