象山寻味指南 | 美味远不止海鲜

靠山靠海的城市最不缺美食，新鲜的食材用最简单的加工方式就能烹调出美味，这样的味道世世代代流传，永不过时。

象山这个东海之滨的宁波小县城，坐拥丰富的海洋水产资源，每年9月禁渔期结束后，就是来这里寻味的最好时节。

🚩四季十六碗
■象山十六碗是以象山当地当季特色食材为原料的灶头美味，淡菜、海鳗、梭子蟹、带鱼等等都是十六碗中的主力，每一碗都是鲜字当头。
■在象山民间流传着这样一句俗语，“女婿来到丈母娘家，丈母端出十六碗”。足以见得这一桌在象山人眼中的分量。
■十六碗没有固定的菜式，但比较有名的是鱼滋面、红烧望潮、三黄汤。
这吃的是东海海鲜，品的是象山渔文化。

🚩象山海鲜面
■象山海鲜面是象山美食的代表，在江浙地区，似乎每个城市都有那么几家出了名的象山面馆。来到海鲜原产地，当然也要尝一尝这道招牌。
■海鲜面中主打的材料一般是梭子蟹、蛏子、沙蛤、小白虾，象山人将来自东海深处的馈赠浓缩成一碗海洋精华，汤汁鲜美，最是令人回味。

🚩风味小吃
■除了海鲜，老象山人记忆里的那些风味小吃也活跃在街头巷尾。
■核桃蛋是秋冬滋补美味、肉捣酒是妈妈的味道、麦饼筒松脆油润、炸虾饼鲜香脆口。
■年糕是宁波地区的一大特产，在象山，人们更是把米面的吃法发挥到极致：苔菜年糕、海味萝卜团既有糯食的Q软也有海洋的鲜香，米馒头、红头团、麻糍、笋壳粽，无一不是最令人踏实落胃的点心。

🚩其他
■象山还是中国柑橘之乡，有柑橘界爱马仕之称的象山红美人在11月进入采收期，现在正是吃红美人最好的时候。
■另外象山白鹅也是不可多得、不得不尝的营养美味。

🚩寻味推荐：
■吃海鲜推荐去大排档，比如：花鸟市场餐饮排挡和象山城南市场。
■而在海鲜市场里不仅可以买到新鲜平价的海鲜，也可以吃到当地特色风味小吃。推荐象山中心菜市场、石浦菜场。
■另外，在石浦镇和丹东街道也是海鲜面馆及餐馆比较集中的地方。
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