生机盎然的初春时节，从田野到河湖，从山头到海洋，万物复苏，享受鲜活美味的时刻正式到来。位于三里屯地区的米其林一星餐厅承味堂也在这个最美味的季节推出了精选时令菜单，以海派佳肴展示优质时令食材，将春季的地道滋味呈现在你眼前。

葱香莫干山春笋，春天不能不吃笋，而莫干山的春笋更是其中上品。选取笋肉最鲜嫩清香的状态，焯熟后搭配葱油增添香味。葱绿笋白的交融，便是最沁人心脾的春天之味。椒麻球茎茴香根，选用西餐中常见的球形茴香根配以中式做法，先以卤汁腌制，再用椒麻油混合，展现出其独特的风味，酸甜清脆，椒麻鲜香。

清汤腌笃鲜狮子头，以腌笃鲜原料做成狮子头，将鲜肉、春笋、咸肉的风味融为一体，再搭配清亮的汤头，最大程度保留了食材纯真的本味，轻啜一口汤头，便能感受到扑面而来的春天的气息。

香椿虾仁炒蛋，每年春天吃香椿是必不可少的环节，以新鲜香椿芽搭配鸡蛋、河虾仁，最时令的食材以最简单的烹制方法快速炒制而成，每一口都仿佛是整个春天的味道。

一年四季都盛产的草头，却在春季最为清香鲜嫩，时令草头饼便以草头做馅，煎制外皮酥香，微微映出内馅的绿色。趁热咬上一口，草头的鲜香立刻在口中弥漫，多汁的口感令人惊艳，回口还有淡淡的清甜，格外曼妙。荠菜肉丝春卷，将新鲜的荠菜与可口的肉丝卷起，搭配酥脆的外皮，肉汁中满满都是荠菜的清香，唇齿间萦绕着几分盎然的春意，果然别具风味。向往的春天这也太好吃了吧我的美食日记北京