🌞端午来北京王府半岛酒店，赴一场“鱼”“粤”自然的味蕾盛宴。

🍽️凰庭中餐厅厨师团队亲赴拥有“天下第一秀水”之称的千岛湖，以海洋的自然馈赠为灵感，选取鱼唇、鱼骨以及经过传统手工工艺加工打磨后的鱼子酱等，秉承匠心炮制的典范融合粤菜，开启“鲟龙之旅”主题菜单，带来纯粹自然的丰盈美味。

🧑‍🍳主厨推荐菜品：
🥩5J火腿茭白鱼子酱
风味纯粹被誉为“黑色黄金”的卡露伽鱼子酱，搭配口感清脆的茭白和醇厚咸鲜的5J火腿薄片，鲜香爽口。

🥚鱼子酱烟熏温泉蛋：滑嫩流心的鸡蛋，搭配鱼子酱的咸鲜，风味独特。

🐟九层塔响螺炖鲟龙鱼晋：蒸制鲜美的响螺薄片，沁入高汤，里面的晶莹剔透的鲟龙鱼筋，入口柔滑，弹韧而富有嚼劲，汤品鲜美甘甜，味蕾丰富。

🥘自制黄椒酱焗鲟龙鱼唇：肉质紧实的鱼厚唇，腌制加入葱姜蒜去腥，在加入自制黄椒酱文火慢焗。黄椒酱的香辣融入鲟龙鱼唇的丝丝纹理中，甜、鲜、咸、辣平分秋色，肉嫩细腻，薄辣鲜香，相辅相成。
 
🍲金汤琉璃鲟龙鱼骨：历时八小时大火慢炖鸡猪等肉骨类，醇厚的浓汤佐以天然南瓜和鲟龙鱼骨，熬出宛若晶莹剔透的琉璃金黄色泽，各种食材碰撞出的鲜美滋味，加上弹牙的鱼骨，独特。

🥂最后令人难忘的，是53度茅台配鱼子酱，一口闷下去混搭的感觉太上头了，浓烈的给这一宴收了个尾。

🏨北京王府半岛酒店凰庭餐厅
🐲鲟龙之旅单人七道式套餐
💰1508.81元（两人起订）
北京凰庭北京王府半岛酒店
这也太好吃了吧我的美食日记朝思暮想的馆子走！去探店朝思暮想的馆子