京郊游吃正宗碳火铜锅刷肉
周末去京郊踏青，顺道打卡了阳坊胜利，唤起了满满的回忆，上学时有次在阳坊胜利涮肉和教官们吃的告别饭。一晃多年过去，这条街上已经有三家阳坊胜利涮肉了，我们当年那家应该是1984年的胜利老店，现在又多了胜利总店和胜利饭店。

🍲这次选的最气派的胜利总店，中午饭点人气爆棚，进屋还有人跟大厅一个金顶合影，据说是当年老佛爷西狩的第一站下榻地。现在北京进出八达岭、凤凰岭的基本都会在这停车吃口热气腾腾的铜锅刷肉，附近街坊邻居也把这当食堂。

🐑店里用的是传统老北京炭火铜锅，讲究用清水锅底，这样才能吃出羊肉的原汁原味儿。不过胜利这锅底用的可是长白山产的农夫山泉，配上内蒙自然牧养的180天的草原羔羊，鲜嫩不膻。据说这种草原羔羊被当地牧民称为“奶草羊”，晚上吃奶，白天吃草，十亩草场只养一头羊，吃沙葱、喝清泉、日赶三十里，这好吃好喝还锻炼能不好吃么。
 
🥩经典推荐：
✅手工鲜切羊肉：颜色鲜亮，厚薄均匀，口感鲜嫩
✅大板羊肉：一米多长的托盘看着就霸气，人多特别过瘾。向往的春天
✅吉祥三宝、胜利五福拼、花开富贵、胜利经典大串……肉食动物都别放过
✅胜利发家烧饼、老坛糖蒜也是经典，独家秘方制作。
✅也不能忘了提他家秘制的慈禧麻酱小料，据说有38味调味料，老北京涮羊肉只用麻酱料。
✅最后来根阳坊胜利跟沈阳老中街的联名老冰棍，降温去火。只有店里有售。

📍地址：北京市昌平区阳坊镇中心街10号
北京阳坊胜利涮羊肉(胜利总店)我的美食日记