川南宝藏小城｜藏着超低调的宝藏非遗

在四川南部的沱江边，有一座超低调的宝藏小城。它因酒而名满天下，却鲜有人知，这里不仅盛产美酒佳酿，更盛产优质的调味品：先市酱油，还有令人拍案称绝的雨坛彩龙。这座小城就是中国酒城，醉美泸州。

📍泸州合江·先市酱油
地址：四川省泸州市合江县先市镇前进路18号

先市酱油酿造技艺是国家级非物质文化遗产。
其酿造技艺“始于汉，兴于唐，盛于清”，距今已有2000多年历史，而先市酱油品牌则始创于1893年，距今已有‌131年‌的历史。先市酱油因其：“酱香浓郁 、挂碗不沾碗、久储不变质”的品质，书写着赤水河畔的酱油传奇。难怪民间有言道：赤水河，万古流，上酿酒，下酿油。
先市酱油以黄豆为主要原料，采用传统工艺酿造，经过浸泡、蒸煮、冷却、拌粉、制曲、发酵、淋油、暴晒浓缩、调配、消毒杀菌、罐装、包装、售卖，13道酿造工序。才能从一颗大豆变成一滴酱油，而这其中的时间至少要花费三年。
走进古色古香的酿造工坊，看着星罗棋布的酿缸，细细地品味舌尖上的调味品——先市酱油的独特风味。

📍泸州泸县·雨坛彩龙
地址：四川省泸州市泸县
四川泸州雨坛彩龙，又称为龙舞，是国家级非物质文化遗产。因其悠久的历史和浪漫的龙舞表演艺术被誉为“东方活龙”。在泸县每逢年节或婚丧嫁娶，当地百姓都要舞彩龙。在其表演形式上，雨坛彩龙的表演重在一个“活”字，讲究“人龙合一”。当表演时舞者“动于中而形于外”“心有性情，手衍神色”“手随眼动，眼随心动”。雨坛彩龙按连绵不断的太极图案行进表演，套路变幻莫测，表演活泼灵动、变化多端。脱衣、翻滚、叹气、擦痒，展示龙之性情。
雨坛彩龙，不止有舞动，摇头摆尾，还有高难度的“盘龙”造型，每一场双龙嬉戏的龙舞，呈现在观众眼前的都是两条栩栩如生的彩龙，令人叹为观止。

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