香港bombana吃过很多次，第一次来澳门的，立马觉得这家店肯定是澳门最好的意大利菜选择了。两家店菜单重叠度很高，但我感觉好几道菜不管从味道还是分量上，澳门Bombana都要胜香港一筹，感觉澳门这家店不止米其林一星水准，看好他变成两星。

这次两个人都是单点，一个人头盘主菜意面加甜点四道，整体吃下来很饱。

图九图十是两道附送的开胃前菜，我很喜欢那道芦笋冷汤asparagus parfait;

图1北海道帝王蟹配鱼子酱Hokkaido king crab w/ imperial Oscietra caviar.

图2我的最爱之一吞拿鱼挞配鱼子酱marinated tuna tartare w/ imperial Oscietra caviar infused with yuzu and tofu emulsion，这道菜我在香港也经常点，但是澳门的味道、份量、摆盘都比香港的要好。

图3M9牛肉的两个部位m9 sirloin and short rib，味道达到预期，配菜土豆泥很好吃;

图4我的最爱之一“海鲜汤贝壳面配海胆” cavatelli with seafood ragout and sea urchin，海鲜汤里的海鲜很丰富种类繁多汤汁鲜美，贝壳面稍微又一点硬但是口感非常劲道，搭配的海胆分量十足味道很甜。就是这道菜让爱吃意面的我爱上了Bombana。不过澳门的这道菜比香港的好太多了，海胆分量给的比香港足够，味道也更好。

图5意大利面配虾artisanal spaghetti with prawn，达到预期不过面有点偏硬，可能为了口感整个bombana的面都偏硬。

图11附赠的轻口甜点，冰沙。我觉得比我自己的甜点要好吃。

图6图7两道甜点，Millefoglie和lemon and honey semifreddo. 吃多几口有点腻。

图8附送的甜点盒，内容比香港附送的甜点丰富的多，味道也好吃！

总体来讲吃过澳门的Bombana后我觉得完胜香港的，最推荐的菜是吞拿鱼配鱼籽和海鲜贝壳面配海胆。澳门最佳意大利餐厅非它莫属。中国上海8½ Otto e Mezzo BOMBANA