京城探店 | 盈中餐
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万象更新，春日盛景，于蓬勃盎然之春启幕一场应时之旅。正如北京三里屯通盈中心洲际酒店，在这般美好的春天特邀无锡太湖新城洲际及英迪格酒店与无锡太湖华邑综合体酒店行政总厨王刚，联袂盈中餐行政主厨白雪松，四手联弹注入淮扬菜的精髓，匠心打造七道式春日盛宴，锐意开启韵味十足的盈味寻鲜之旅。
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此次菜品以江湖河鲜为主料，前菜拼盘便将江南五味融于一体：梁溪脆鳝的口感酥脆，滋味鲜甜，一口便能感受到来自无锡的至味礼遇。金陵盐水鸭，皮脆肉香，鸭肉的精髓被彰显的淋漓尽致。而青瓜香椿酿虾仁，更是将春日的甘甜完美呈于餐桌之上，令人印象深刻。
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醋椒鳜鱼羹，此时的鳜鱼最是肥美，而主厨在鳜鱼羹中又融入了北京乌鱼蛋汤的元素，醋椒的滋味丰盈，开胃又解腻，非常精彩。明月生敲佛跳墙，将传统闽菜佛跳墙加以改进，生敲的肉质厚实而不散烂，每一口都能吃到浓郁的香气，咸鲜微甜，十分惊艳。
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红汤蒸活鲥鱼，鲜活的鲥鱼有着无与伦比的鲜美，虽然细刺繁多，但却依旧无法抗拒那份极致鲜美的诱惑！蒸好的鱼肉，只需轻轻一吮便能体会到那般柔嫩的味蕾欢愉，绝对是春日的最高礼遇！再来一碗刀鱼馄饨，如此享受的春日美好，谁会不艳羡？
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📍南三里屯路1号三里屯通盈中心洲际酒店三层
🕑11:30-14:30; 17:30-21:30
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京北京三里屯通盈中心洲际酒店