在Mississauga新开的西班牙餐厅Bar Catalina原来是由名厨Humberto Sanchez开的。Humberto Sanchez有上过 Chopped Canada和 Fire Masters的电视节目。
下面是店员裂墙推荐的菜👇
🍳西班牙海鲜饭
这个经典的西班牙海鲜饭里面有Bomba rice、兔子、鸡肉、扁豆、lima beans和迷迭香，是放在一个大平底煎锅中制作的。
🍳Pescado y Mariscos
除了西班牙海鲜饭paella之外，这里还有西班牙焗饭arroz。paella和arroz也是在相同的平底锅中制作的。一样是有各种海鲜和肉类、蔬菜组合在一起的饭料理，不过它们的烹调方式截然不同。
Pescado y Mariscos，里面有虾、monkfish、蛤蜊、鱿鱼、bomba rice 和藏红花。这道海鲜饭菜也放在用来做西班牙海鲜饭的同一个平底锅里，是海鲜爱好者的选择之一。
🍳Arroz Negro Con Chipirones
Arroz Negro Con Chipirones 是一道令人垂涎的菜肴，由 arroz（大米）、rossejat（意大利面）、墨鱼和优质香草制成。整道菜呈现黑色，而饭里面强烈的鲜味因为有墨鱼汁。
🍳Croquetas de Jamon Iberico
Croquetas de Jamon Iberico 是这些形状完美的调味炸丸子，包裹着一小块Iberico ham 。
🍳Pulpo y Romesco
Pulpo y Romesco 是一整只（或四分之一）的章鱼，涂抹着Romesco 烤制而成。Romesco 是一种源自西班牙加泰隆尼亚地区酱料，很纯粹的形式是以坚果和红椒组成，能让烤章鱼的味道更上一层楼。
密西沙加我的美食日记