在上海吃意境菜，中西风情融合太惊艳

大董餐厅主打意境菜，属实的高端美味。上海越洋广场店是大董在上海的旗舰店，静安寺站的优越地理位置，宽敞明亮的用餐环境，带给人愉悦的感受。人均五百起，用餐很有档次。优秀的中餐意境不输西餐，厨师的用心制作会让人感到处处有惊喜，道道都好吃。

手指餐

就像一套西餐会从餐前面包开始一样，大董也注重这种仪式感。豆沙糕和板栗糕有着鲜明的颗粒质感，令人感受到纯手工制作的淳朴。雪菜三明治将西式的三明治做出中式的味道。

鮮花炝象拔蚌

产自加拿大的象拔蚌切片装在球形的冰碗中呈现，既保鲜又将食材持续冰镇出可口的脆感。冰碗做得十分精致，像水晶球一样，点缀上紫色的花朵，格外雅致清新。

黑松露墨鱼汁文思羹

像一幅水墨画一样的文思豆腐羹，黑白色调协调出浓烈的艺术感。清鸡汤与松露酱调和的汤底鲜美且浓稠，细如发丝的豆腐充分展现了厨师精湛的刀功。

董氏葱海参418刺参

这是大董餐饮十几年来不断在完善口味、精心打磨工艺的一道菜。海参被发得软嫩质感刚刚好，葱香浓郁，入味透彻，一入口便觉得鲜香回味。意大利米在蛋黄酱及葱油汁的调和下更觉回味。米与海参搭配，既美味又增强饱腹感。

龙虾汤过桥东星斑

新鲜的东星斑切片，在鲜香浓稠的龙虾汤中涮熟，烹饪方式与云南过桥米线异曲同工，所以取名为“过桥东星斑”。汤汁浓郁且暖胃，鱼肉柔嫩中亦不乏质感。一道暖意融融的汤菜十分适合与家人朋友分享。这道菜是由厨师在客人桌前现做，增强了观赏性，现场制作的氛围也给美食的体验感加分。

红满天剁椒蒸鲜贝柱

扇贝贝柱鲜嫩，湖南的剁椒鲜辣，二者一起蒸熟，鲜辣气渗入到贝柱中，令海鲜的风味更浓郁。

招牌豉椒小牛仔粒

M9的牛肉先腌制再香煎，既鲜香入味，又口感多汁。豆豉与辣椒搭配出的混合香气将牛肉的味道烘托了起来。在牛年，该有这样一道寓意“牛气冲天”“牛转乾坤”的特色菜。

大董“酥不腻”烤鸭

大董的烤鸭皮酥肉嫩不腻口，吃起来有四重奏，先是搭配鱼子酱作为序曲，然后再开始烤鸭三吃。第一吃，鸭皮酥脆，适宜蘸白糖，一入口香甜气四溢。第二吃，以薄薄的面饼裹上鸭肉，搭配甜面酱和葱丝一起吃，丰富的口感满是回味。第三吃，大董特色的空心烧饼，充满脆感，将烤鸭塞在其中，鸭肉的鲜嫩与外皮的酥脆形成口感上的冲突，层次丰富。
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