一餐四季屋里厢,一句侬好晚邂荟。
米其林二星餐厅屋里厢旗下新品牌“晚邂荟”位于颐堤港商城一层。“晚邂荟”三个字取自上海话谐音“晚些会”,旨在打造老上海弄堂小吃文化的全新概念。
主理人朱海峰先生,通过当代料理演绎上海味道,通过每一碗用心现炒制的本帮浇头面表达出来。

美食一口,美酒一盏,在烟火气息中重拾记忆中的熟悉滋味。年长的食客可以来一碗浇头面回味当年滋味,年轻的食客们可以得到海派风味初体验,在轻松闲适的氛围下享受朱海峰先生心中的家乡味道。

雪菜黄鱼面
福建空运黄鱼肉质洁白纯净,以低温方式使鱼肉快速锁住汁水,再吸收进雪菜的独特风味,是无数上海人心中的白月光。

鲍鱼蛏子面
新鲜大连鲍鱼和蛏子分别处理,鲍鱼清洗后浸入卤汁中;而蛏子保持其鲜嫩口感是成功的关键,在一碗浇头面中对海鲜大快朵颐,可以吃得满足尽兴。

红烧大肠面
红烧大肠特别选用肥肠中的小肠部位,通过多次酱油烹制,或上色,或爆香,或入味……使这碗红烧大肠面光泽莹润,更见功力。

本帮鳝丝面
以米其林二星屋里厢标准选择的安徽新鲜鳝鱼切成均匀细丝,鳝鱼既有糯度又带有微微嚼劲,还有鳝鱼绝佳搭档——浓郁胡椒,与葱油、酱汁融合在一起,醇厚的风味在口中渐渐散开,让人异常满足。

其他推荐:鲜肉生煎馒头、三丝春卷、腌笃鲜、响油鳝鱼丝、沪式牛肉粒等。

地址:北京市朝阳区颐堤港一层150A
北京颐堤港这也太好吃了吧家乡美食我的美食日记
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