BOSS米今日宜醉 ｜信手拈来的一个惊喜夜晚。
这是大伟老板的新“作品”。之所以称为作品而不仅仅叫做新店，是因为他花费在上面的心血远远比开一家店而多得多。如果说「CHOCOLATE&MILK」是他可以试验做酒的舒心后花园，那「DASH%」大概就是时髦而又开放的家客厅。它很多元化，目前在试营业的阶段，便已经划分出两个独立的吧台区域：轻松愉悦的鸡尾酒吧台与私密内敛的雪茄威士忌lounge。而露台将作为最值得期待的看点，未来会作为夏日tiki风格登场，更加轻快奔放，适合朋友仲夏夜爬梯。

“为什么叫dash%？”
向来低调行事的老板简单解释：“dash是调酒的专业术语，是一个度量单位。比如1 dash，类似于一勺或者一盎司什么的，大家做酒的时候也会用这个量词来沟通，反正算是调酒师业内“黑话”，外人不懂那种。而%更是在调酒环节经常用到的计算符号，组合在一起没有啥特殊意义，就是用来致敬调酒吧。”
从一如既往的Negroni开始，害，大伟老板亲自上阵的Negroni，平衡顺滑就像好久未见老朋友一样的亲切舒缓。
第二杯：Streets Joker。烟熏龙舌兰味道的Mescal做基酒，与柑橘果皮，接骨木花，苹果肉桂的混合，冲淡了烟熏的味道，而残留下若隐若现的忧伤感呈现出清爽而透彻的酒体太适合秋高气爽的现在了。
第三杯：Milk Punch。这杯真的有惊喜到，原来真的每一杯Punch都大不同。这杯陈年朗姆做基酒，普洱茶的清香加上青柠叶的糖浆，淡淡的苹果汁与青柠作为果味调试，这一杯小巧而别致，有点泰国海边度假的即视感。
第四杯：Tender。这杯真的是当晚最爱。喝的尽兴导致都没来及拍照耶。喝了一大半才突然想起来，哈这才补拍的酒照。如果说前两杯比较适合喜酸甜口味的女生的话，那么这一杯就相对man了一些。苏格兰威士忌做base，加上高级檀香木的味道，加上奶油雪利酒的通透，还有轻飘飘的果梨香气。这杯酒喝出了无尽温柔的感觉。
第五杯：Espresso Negroni。时间关系竟然以咖啡收尾。哈哈但我曾经有因为咖啡而失眠过吗并没有。这杯我给大家留个悬念吧，能把两样我都爱到死去活来的味道融合在一起，简直就是信手拈来的“一个惊喜夜晚”了。
酒单上基本都比较清淡，大家敞开喝，不怕喝醉那种，可以把自己的喜好告诉调酒师，毕竟他家酒做这么专业，但服务的体贴到位才是他们的活招牌[强]
❤️ Dash%（北京）