京城探店 | 王府半岛酒店·凰庭
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许久没来凰庭吃饭了，这次恰好赶上了秋季菜的上新！这一季的菜单，不仅选用了多种应季食材，同时也更多的着眼在了海鲜之上，让这个秋天的味道更加突出一个“鲜”字。
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黑松露黄瓜花，爽脆的黄瓜花搭配了馥郁的黑松露，更是激发出了黄瓜独特的清甜滋味，而黑松露的香气萦绕在唇齿之间，回味悠长。经典的澳门烧肉，完美地呈现了皮脆肉嫩的绝妙口感，无论是搭配芥末酱还是白糖，都风味十足。
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鲜松茸海鲜迷你冬瓜盅，选用了整颗的小冬瓜进行原盅煲制，并在汤底之中加入了虾肉，松茸等食材。轻啜一口，汤清味正，鲜美的滋味在口中迸发，清爽的同时又饱含滋味，非常精彩。
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家乡葱油蛏子王，蛏子的个头很大，肉质饱满，无需过多的烹饪过程，只要葱油等简单的配料便可将蛏子独特的鲜美呈现在餐桌之上。趁热吃上一口，肉质紧实，葱油的香气浸在了蛏子之中，让人印象深刻。
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而白灼雪花和牛配银芽韭黄的滋味则更为浓郁，和牛肉的油脂丰富，在白灼之上搭配上餐厅特制的酱汁，可以感受到牛肉那份醇厚的美妙。而豆芽和韭黄的搭配，又恰如其分的平衡了整体的厚重感，十分亮眼的组合。
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📍王府井金鱼胡同8号王府半岛酒店B2层
🕑11:30-14:00; 17:30-22:00
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京王府半岛酒店