🍴步入澳门银河 莱佛士新开的「承‧铁板料理」,入门处线条流畅藤编的悬空装饰,室内宽敞雅致的奢华设计,宛如进入现代简约风格的艺术空间。餐厅菜品是以OMAKASE的形式呈現,6月新开业就超级火爆一座难求,一定要提前预约哦。
🧑🍳厨师团队由行政总厨前田典久,厨师长中村文则以及副厨牛村大介组成,积累多国游历和烹饪多年的丰富经验和卓越技术,用华丽的视觉手法,精心烹制出多款铁板美味。
🪑开放式溫馨的板前位,就如置于剧院前排座位。可以近距离欣赏师傅们现场精准熟练的烹飪技术,将至鲜美味在火焰中滋滋作响,品尝充满观赏性的日式铁板饕餮晚宴。就餐过程中,也会根据客人需求和喜好,调整烹制手法和口味。
🍶这一餐精选特別限定款的和8银标清酒,搭配出自江戶切子大师堀口先生为餐厅量身定制的清酒杯,20多种款式都代表着各自独有的寓意,貌美的盛器和餐具带来了愉悦的心情感受。
🔥来自塔斯马尼亚的黑边鲜鲍和澳洲龙虾,冲绳石垣小岛的但马血统和牛等,精选世界各地的新鮮主食材,会在就餐前向客人展示。
🍱第一道前菜,按照顺时针享用。从鲜嫩海胆,细腻的吞拿鱼中腹,有质感章鱼,到加入青柠味的热汤,味蕾即刻开启。
🐟用超过一千度高温的备长炭,将间八鱼的表皮烤制焦香,再放入稻草烟熏入味。经过盖上盖子熏焖一分钟后,稻草烟熏的味道渗入鱼肉中,入口真的好惊艳。障泥乌贼配鱼子酱,口感鲜美丰富。
🐚塔斯马尼亚的黑边鲜鲍,堪比脸大!不同的部分做了不同的做法,鲍鱼的中部薄切成片,口感脆嫩,不用蘸料很鲜甜;裙边厚切成块,口感Q韧弹牙。
🦞澳洲龙虾,两种做法。一来将龙虾肉炒熟尝本味鲜甜,二来将龙虾膏和甘甜的海胆一起制作的酱汁吊鲜,口感更浓郁鲜香。
🥩优选石垣小岛上精心饲养的北内黑毛和牛,挑选经过 36~40个月,用山上的鲜草以及海盐喂养的饲养母牛,肉质香浓有韵味。高温铁板激发油脂释放,能感受到顶级和牛的鲜甜醇厚,搭配冲绳海盐、现磨山葵泥,相煎金蒜片,增香四溢。
🍈最后甜品是超甜的宫崎的蜜瓜和晴王,现场手打宇治抹茶加和果子,给今日份的味蕾盛宴完美收尾。
🇲🇴在澳门这个国际化的美食之都,和朋友们觥筹交错,品味世界级日式铁板大师的手艺,是视觉听觉味觉交织的美妙体验,是一场令人回味无穷的美食之旅。
🤎承 · 铁板料理
📍澳门银河 莱佛士二楼
📚套餐688-2688mop不等
这也太好吃了吧
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🍶这一餐精选特別限定款的和8银标清酒,搭配出自江戶切子大师堀口先生为餐厅量身定制的清酒杯,20多种款式都代表着各自独有的寓意,貌美的盛器和餐具带来了愉悦的心情感受。
🔥来自塔斯马尼亚的黑边鲜鲍和澳洲龙虾,冲绳石垣小岛的但马血统和牛等,精选世界各地的新鮮主食材,会在就餐前向客人展示。
🍱第一道前菜,按照顺时针享用。从鲜嫩海胆,细腻的吞拿鱼中腹,有质感章鱼,到加入青柠味的热汤,味蕾即刻开启。
🐟用超过一千度高温的备长炭,将间八鱼的表皮烤制焦香,再放入稻草烟熏入味。经过盖上盖子熏焖一分钟后,稻草烟熏的味道渗入鱼肉中,入口真的好惊艳。障泥乌贼配鱼子酱,口感鲜美丰富。
🐚塔斯马尼亚的黑边鲜鲍,堪比脸大!不同的部分做了不同的做法,鲍鱼的中部薄切成片,口感脆嫩,不用蘸料很鲜甜;裙边厚切成块,口感Q韧弹牙。
🦞澳洲龙虾,两种做法。一来将龙虾肉炒熟尝本味鲜甜,二来将龙虾膏和甘甜的海胆一起制作的酱汁吊鲜,口感更浓郁鲜香。
🥩优选石垣小岛上精心饲养的北内黑毛和牛,挑选经过 36~40个月,用山上的鲜草以及海盐喂养的饲养母牛,肉质香浓有韵味。高温铁板激发油脂释放,能感受到顶级和牛的鲜甜醇厚,搭配冲绳海盐、现磨山葵泥,相煎金蒜片,增香四溢。
🍈最后甜品是超甜的宫崎的蜜瓜和晴王,现场手打宇治抹茶加和果子,给今日份的味蕾盛宴完美收尾。
🇲🇴在澳门这个国际化的美食之都,和朋友们觥筹交错,品味世界级日式铁板大师的手艺,是视觉听觉味觉交织的美妙体验,是一场令人回味无穷的美食之旅。
🤎承 · 铁板料理
📍澳门银河 莱佛士二楼
📚套餐688-2688mop不等
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