🍴步入澳门银河 莱佛士新开的「承‧铁板料理」，入门处线条流畅藤编的悬空装饰，室内宽敞雅致的奢华设计，宛如进入现代简约风格的艺术空间。餐厅菜品是以OMAKASE的形式呈現，6月新开业就超级火爆一座难求，一定要提前预约哦。
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🧑‍🍳厨师团队由行政总厨前田典久，厨师长中村文则以及副厨牛村大介组成，积累多国游历和烹饪多年的丰富经验和卓越技术，用华丽的视觉手法，精心烹制出多款铁板美味。

🪑开放式溫馨的板前位，就如置于剧院前排座位。可以近距离欣赏师傅们现场精准熟练的烹飪技术，将至鲜美味在火焰中滋滋作响，品尝充满观赏性的日式铁板饕餮晚宴。就餐过程中，也会根据客人需求和喜好，调整烹制手法和口味。

🍶这一餐精选特別限定款的和8银标清酒，搭配出自江戶切子大师堀口先生为餐厅量身定制的清酒杯，20多种款式都代表着各自独有的寓意，貌美的盛器和餐具带来了愉悦的心情感受。

🔥来自塔斯马尼亚的黑边鲜鲍和澳洲龙虾，冲绳石垣小岛的但马血统和牛等，精选世界各地的新鮮主食材，会在就餐前向客人展示。

🍱第一道前菜，按照顺时针享用。从鲜嫩海胆，细腻的吞拿鱼中腹，有质感章鱼，到加入青柠味的热汤，味蕾即刻开启。

🐟用超过一千度高温的备长炭，将间八鱼的表皮烤制焦香，再放入稻草烟熏入味。经过盖上盖子熏焖一分钟后，稻草烟熏的味道渗入鱼肉中，入口真的好惊艳。障泥乌贼配鱼子酱，口感鲜美丰富。

🐚塔斯马尼亚的黑边鲜鲍，堪比脸大！不同的部分做了不同的做法，鲍鱼的中部薄切成片，口感脆嫩，不用蘸料很鲜甜;裙边厚切成块，口感Q韧弹牙。

🦞澳洲龙虾，两种做法。一来将龙虾肉炒熟尝本味鲜甜，二来将龙虾膏和甘甜的海胆一起制作的酱汁吊鲜，口感更浓郁鲜香。

🥩优选石垣小岛上精心饲养的北内黑毛和牛，挑选经过 36~40个月，用山上的鲜草以及海盐喂养的饲养母牛，肉质香浓有韵味。高温铁板激发油脂释放，能感受到顶级和牛的鲜甜醇厚，搭配冲绳海盐、现磨山葵泥，相煎金蒜片，增香四溢。

🍈最后甜品是超甜的宫崎的蜜瓜和晴王，现场手打宇治抹茶加和果子，给今日份的味蕾盛宴完美收尾。

🇲🇴在澳门这个国际化的美食之都，和朋友们觥筹交错，品味世界级日式铁板大师的手艺，是视觉听觉味觉交织的美妙体验，是一场令人回味无穷的美食之旅。

🤎承 · 铁板料理
📍澳门银河 莱佛士二楼
📚套餐688-2688mop不等
这也太好吃了吧我的美食日记夏日逛吃指南朝思暮想的馆子走！去探店