年夜饭尝鲜 | 北京华尔道夫酒店
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岁末紫金，家宴启新。春节前的聚会，总是那么令人愉悦。正巧这次和几个朋友一起相聚北京华尔道夫酒店，提前品尝了一下来自酒店米其林一星餐厅紫金阁的年夜饭大餐。
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晚宴从风生水起捞鱼生的环节开启，大家围在一起用捞鱼生的方式祝福新的一年平安顺遂。大吉大利芙蓉鸡，广东人的年夜饭同样少不了「鸡」，以简单的姜蓉便可凸显鸡肉本身的细嫩和香气，皮脆肉嫩的口感让人印象深刻。
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盆菜，自然是年夜饭餐桌上必不可少的环节，也寓意新的一年财源广进，盆满钵满。盆菜的食材种类十分霸气，彼此之间在温度与鲍汁的加持下，互相浸润，咸鲜美味！而当烤乳猪端上餐桌，过年的气氛也瞬间烘托到顶点，乳猪皮脆柔嫩，只需一点酱料的佐味，便已足够精彩！
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梅干菜扣腩排是紫金阁的经典菜，灵感来自传统客家菜梅菜扣肉。在传统的做法上，将经过九蒸九晒的梅干菜搭配了香气更足的猪腩排，这次在年夜饭的餐桌上也能吃到！除此之外，帝王蟹、东星斑、新西兰大龙虾等等，都将出现在今年年夜饭套餐之中。最后以一道燕窝汤圆，为晚宴画上句点，也预祝新的一年团团圆圆，万事圆满！
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📍东城区金鱼胡同5-15号北京华尔道夫酒店
我的美食日记这也太好吃了吧米其林餐厅北京北京华尔道夫酒店