北海道旅行 | 孤独的美食家同款~昭和复古居酒屋

日本巷弄里总会出现一些温暖的小料理店,不大,井井有条;亲切的女将与客人寒暄问候,老公就是大将,有条不紊地掌管厨房。而位于北海道旭川的居酒屋——“独酌 三四郎”就是这样的存在。正如《孤独的美食家》中五郎所说:“竟有这么一家店,在雪中默默等待旅人的归来”、“在大雪中暖暖、缓缓地独自品味美食,就是无上幸福。”

名列旭川居酒屋No.1的“独酌 三四郎”,创业于昭和21年(1946年),到现在已经有70多年历史了。彼时《孤独的美食家》还没播出,店里前来朝圣打卡的游客并不多,基本都是本地熟客,我作为一个不谙日语、独自旅行的女性,自觉显得有点突兀。鼓起勇气拉开了趟门,头顶一阵清脆的风铃声,随之一句“欢迎光临”,我这个门外汉,也试着享受一番昭和感满载的独酌时光🍺。

店里是日本传统的家庭式居酒屋风格,还保留着昭和时代的古朴气氛,屋里烤着炭火炊烟缭绕,外面风雪再大也变成美好陪衬。我被安排到靠近料理台的吧台坐下(后来发现是五郎同款位置!),正合我意;后方榻榻米区还有一两桌老迈的常客,喝着啤酒,吃着几样小菜,老板偶尔跟他们热络地搭话,高兴畅谈着。

鉴于本人的“塑料日语”水平,我决定点个“旬之盆”方便了事(谁让当时《孤独的美食家》还没播出😳)。上桌近10道小菜,老板根据当季食材,烹调出多种美味的小菜,蒸、炒、煎、渍样样齐全,都非常适合下酒;像胃口比较小的女生,点上一盘已是半饱。

这里的烤物也是必点,据说他的碳烤炉自创业以来一直使用中,从未熄火更换。像五郎同款烤鸡肉串、烤鳗鱼都是名物,外皮香脆爽口,肉质却鲜嫩无比,特制的酱汁也很加分。

最后说个小彩蛋,看过剧的朋友都知道,店里筷子套上都有一句“赠言”,都是大将一笔一划用毛笔亲自书写的,每个都不一样;五郎拿到的是“日日感谢”,本日语苦手想请教一下大家,我拿到的是什么意思呀?🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️
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💡游玩Tips:
#地址#
北海道旭川市2条通5丁目-左7
#如何前往#
搭乘JR到旭川站,步行约7分钟可达。
#营业时间#
周一到周六 17:00-23:00
#人均消费#
4000-5000円/人
#特别提醒#
如遇旺季,居酒屋采取预约制,需要提前一天预约哦~
独酌三四郎日本料理地道小吃圣地巡礼
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