重庆火锅老店第1⃣️名｜就藏在洪崖洞边边
hello大家好～这里是小颜哦～🌸
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#洪崖洞[地点]#位于重庆解放碑，自从重庆成为网红城市之后
这个地方就成为了大家重庆旅游的必打卡之地
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🔲洪崖洞原名是✔️洪崖门
在很久之前其实是重庆的古城门
大家熟知的洪崖洞是在2006年建成🛕
也因为独特的巴渝传统地貌设计，也和宫崎骏的动画场景高度还原，就成为了重庆的城市名片之一🌠
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#史记记忆火锅(洪崖洞店)[地点]#的厨师长可以说是重庆最老一辈的火锅手艺人
门口的墙壁上挂满了他代表重庆夺得的🏆荣誉报道
这家店无疑是重庆最后一家老火锅店了吧！
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🔸锅底
还是用非常传统的锅底打法
先要把锅底端上桌熬煮一会儿，再根据顾客的口味调整辣度
都说百人百味
十多年了，这个人，这双手
从来坚持一个动作，一个标准
这样每一个顾客才能吃到最地道，也最好吃的重庆火锅
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🔸必点菜品推荐
▫️屠场鲜毛肚（48元/份）
史记记忆火锅的毛肚鸭肠都是每天现买 ，毛肚现撕，入口化渣
▫️玫瑰鸭血（10元/份）
“老板！冷锅血！”这是重庆本地人才知道的暗号，久煮不老，口感细腻入味
▫️秘制麻辣牛肉（33元/份）
朴实的重庆做法，牛肉切大块，码好自制的辣椒，辣椒的选择也是一门学问，入口麻辣却不辣喉不辣胃
▫️双椒牛肉（33元/份）
牛肉系列的菜我都很喜欢，因为牛肉本身的肉质可以吃到一点甜味，就是很深的记忆里才吃到过的那种味道，包括红酒牛肉也是，在麻辣锅底里煮好之后，舌尖依然能清晰的感受到牛肉的甜味和红酒的清香！
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🔔还有海参刺身、大刀腰片、牛肉拼盘、鲜牛蹄筋和翡翠鹅肠也非常好吃，要说老资格的本地火锅店，推荐大家试试这一家‼️
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🛕店名：史记记忆老火锅洪崖洞总店
📍地址：洪崖洞九尺坎25号
🛺位置：地铁一号线/六号线小什字站6号口步行440m
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