北京诺金酒店，最近推出「品松」创意菜风雅上市，让诺金的中式奢华风尽情展现。厨艺总监用「热情好客」与「中式风雅」的松柏作为灵感，为舌尖构筑一座中式风雅松柏林。
 
这一次以松柏为题，特别设计的以中式创意烹制西式料理，厨艺总监Daniel Brooker巧妙融合自己擅长及热爱的烟熏肉品匠心风味，无论是视觉或是味觉都让人眼前一亮！
 
「松」1公斤美国牛肋排。以松枝及松果特别熏制，口味甘甜散发香气。与代表清雅的松枝一同呈现，妙趣融合中式柔雅。

「京」15日干式熟成鸭胸。以北京烤鸭为灵感，采用西式烹制手法，选用恰到好处的15天干式熟成技法，外皮酥脆，呈现更自然及平衡的口味。
 
卡露伽皇后鱼子酱搭配三文鱼塔塔及鳄梨酱，卡露伽鱼子酱剔透呈现，清新口感间，沉浸于诺金独特的奢美雅境。
香煎扇贝配甜辣酱，搭配法式酸奶油及莲藕脆片，采用中式文化中象征纯美的莲藕，在美味中探索无尽中式风雅。
细节之处的辣酱与食盐，更像是实验室里的自由搭配，四川麻椒、茉莉茶、陈皮等中式食材入味酱汁及食盐，佐配烟熏肉品，增添优雅中式食趣。北京诺金酒店我的美食日记