🌈叁去壹🍵
图中四位可爱阿叔就是本店员工也是老板😄
这间参去壹在西环屹立了30几年！😳以平价抵食，一直是附近居民及晨运人士的心头好😍

🌈叁去壹这店名第一次听的时候感到很有趣☺
原来是有个故事的，负责人指，当年三人合伙开业，后来一人要求退股，宁愿打工，故名“叁去壹”，到现在两老板已离开，反而留下打工的那位还继续经营，这世界确是奇妙。😊

一九七八年开业的叁去壹仍维持这传统。👍
大清早多主要是晨运客（爬山的人士）光顾，中午时段多蓝领或学生买外卖，无论什么客人，都是被一笼笼点心吸引。

用上有百年历史的德昌森记蒸笼，所造的点心都是细细的。一口一粒，老店的虾饺及烧卖，都是合乎水准。虾饺粉红透明，澄面皮薄而不穿，软而不韧，每粒均有十一到十三折皮，折痕分明，馅料十足，虾肉粒爽，虾胶加了肥猪肉粒，油香鲜味，还有少许笋粒。

烧卖肉馅内混了肉粒、肉碎及虾肉，对我而言，这不是正宗的切肉烧卖，面上有少少蟹子，咬落没有太多肉汁，肥瘦猪肉刚好。老店亦有做坊间少有的鸡球大包，抵食馅料多，足以饱肚，内有半只鸡蛋、叉烧、肉碎、火腿粒、鸡肉及鸡件，包身松软，馅料咸香，饮杯解腻的浓普洱，这早餐真是满足。😀

小店的马拉糕更是名物，亦有其他碟头饭供应，有食客指清晨做的肠粉特别好食，下次要试试。😎👍👍👍

这店还曾被CNN GO获选-最别有洞天点心 
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