东莞美食探店|新村森记腐竹豆浆

《寻味东莞》纪录片曾经报道过的新村森记腐竹豆浆，位置真不好找，要深入一个小巷子走到尽头便能遇见。
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店子很“古老”，甚至堪称简陋，一共有十口锅，柴火加持同时熬制。老板从凌晨两点开始煮豆浆，直到下午四点闭门，但据说一般上午11点就关门了，下午时间是用来制作腐竹的。
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纯手工制作，一天只能产十一二斤的腐竹。腐竹豆浆6元一大碗（好饱），腐皮15分钟起，豆浆豆香味十足，腐皮嫩滑，一个吸溜，香气满溢齿间。可惜了新鲜腐竹必须要马上冷藏，所以没办法带回广州，但可以购买风干的腐竹哦。
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老板父辈就是做这个的，梁文涛也曾光顾过。而现在子承父业，几十年只做一件事情，这不就是匠心么。
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推荐指数：❤️❤️❤️❤️❤️
地址：(东莞)新村社区沿江中路
东莞这也太好吃了吧我的美食日记