🍢关东煮,源自日本关东地区的料理,是日本人喜爱的小吃,在小街窄巷的便利店、居酒屋,可谓最常见的小食啦。
在某度上有说,关东煮那就是用水煮熟豆腐、蒟蒻和萝卜等,再用味噌调味后食用。这样的描述,让食客顿时觉得普通尔尔,失了趣味。
🌊第一次日本之行,在东京两家店品尝到的关东煮,让我对此款小吃另眼相待。📍因为关东煮的关键,在于炖煮食材的汤!而这两家店的汤都有自己的独到之处。
👍Otafuku(大多福)专营关东煮的百年老店。店内桌椅、陈设质朴又怀旧【2019年10月店内重新装修,展现出另一种风貌】,而经营的秘诀正是上了年头的“老汤”噗吐噗吐炖出的美味。大多福的菜品都是由有着70多年历史的“同款汤”煮制的。回头客都是当地好这一口的本地人。
从便宜的萝卜、海带到小贵的扇贝、金枪鱼,可谓样样鲜美可口。沾一点黄芥末来提味,抿上一口温过的清酒,在寒冷的冬天里,实在是再适合不过了!
此店位置有点不好找。在言问通一座高层建筑旁的棚屋中!划重点:门口悬挂着大灯笼。
营业(时钟):每日16:00-23:00
店 址:东京东台千束1丁目6-2
🚌:筑波快线至浅草,1出口,言问通

👍Ore-no-dashi(俺のだし)这家店位于时尚、繁华的银座,一座大厦的一层。店内狭长、仅有22个紧邻吧台的座位,因美味的食物、便宜的价格,吸引着络绎不绝的食客。(魅力四射)Ore-no 是在银座获得巨大成功的餐饮连锁店,而Ore-no-dashi 则以炖煮食材的汤被日本美食网站推荐为名列前茅的东京汤料理餐厅。
🌶知识小链接:Dashi(だし)即汤汁,是日本菜的最基本成分,Dashi味道越好,最终味道就越好。Dashi是一种清汤,通常是通过煮海带,干沙丁鱼,克胜寿司和香菇制成的。
营业(时钟):周一~周五17:00-23:00,
周六、日16:00--23:00。
店 址:东京中央区银座7丁目6-6;
🚌:地铁银座站B5出口、新桥站3出口,步行约4分钟
东京浅草银座
向往的世界日本料理
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