中山路上的老字号煎蟹，一开就是25年

👉到厦门旅游必吃的当然是厦门的特色美食，除了姜母鸭、土笋冻之外，当然少不了煎蟹，煎蟹很多家有，但这家可是开了25年，不止游客爱，本地人也常常来吃。

🏡曾经的中山路是老厦门人的生活区，也是当时的市中心，在这里开了多年的双辉煎蟹，可是本地人常和家人聚会的地方。双辉在中山路入口处不远的水仙路上，站在步行街也可以看到它的身影，门面不算大，但内藏乾坤，独有的闽南装修中带着老厦门的味道。总共有三层，每层楼的墙面上都有着不同，一楼是老厦门的照片，二楼则是8、90年代的物件及追星的照片。

1️⃣入门的海鲜池很大，各种海鲜一应俱全。现点现做，可以说新鲜看得见。厦门的煎蟹可以说也是一道美味，不论是游客还是本人都好这一口，加入姜慢煎出的蟹，香味四溢，那厚实的膏肉，紧实的肉质更是让人爱不释口，好吃的连手指都要吮过一遍。

2️⃣厦门特色的姜母鸭在这里是自制的与别处不同，满满的姜铺在鸭上，姜香浓郁，鸭肉软烂，色泽不会太重，但非常香，越吃越有味道。

3️⃣很喜欢煎的干香的鱼，这里必香鱼干煎非常棒，两面金黄发亮，皮脆肉嫩，鲜中带香，一人一条还有些意犹味尽。

4️⃣不爱干煎的，厦门特色的杂鱼酱油水也是一绝，重点是新鲜只需要加入少许酱油提味，就非常的鲜美，杂鱼的好处是可以一盘吃多品种的海鱼。

5️⃣招聘海蛎煎，也是厦门特色小吃之一，在家也会常常煮来吃，煎的非常完美，铺满整个盘子，在上面放着红色的甜辣酱，蘸上一些，味道更加丰富。

6️⃣炸丝丁鱼，也有人称之为豆腐鱼，软嫩无骨。是大排档的特色菜品，刚来厦门是每次必点，金黄的色泽非常诱人，外脆里嫩，咬下去别有一番风味。

7️⃣黄金豆腐就如其名一样，色泽金黄，豆腐要趁热着吃，内里鲜嫩软滑，带着独特的酱汁，味道浓郁而鲜美。

8️⃣主食是芥菜饭，看着毫不起眼，味道却是闽南人家中最爱的一道主食，加入了三层肉和芥菜在内，带着淡淡的猪油香味，一碗下去都不满足。

9️⃣冬笋排骨汤，福建人爱笋如命，到了笋的季节基本要天天吃才过瘾。笋不但炒着好吃，炖汤更加清爽鲜美，尤其是子排一同炖，那汤鲜美的让人一口气喝三碗也不嫌多。

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