和陆埠豆酥糖一样传统的还有余姚梁弄的大糕，据说从古至今在浙江余姚地区就有着端午节送大糕的习俗，按照当地风俗，已订婚但还未结婚的准女婿需要跳着大糕前往丈人家送礼和拜访，到了婚后第一年则需要女方挑着大糕拜访男方，象征着和睦团圆，吉祥如意，可见梁弄大糕早已经成为当地传统的婚嫁文化小吃。

如今当我们旅行在梁弄镇的时候，依然可以在街巷中看到一个个大糕店铺，喜欢传统工艺的朋友还不妨走进那些老店铺欣赏一下整个大糕的制作流程，据说这种手工技艺还是梁弄古镇的独创。

外皮选用的是米粉和糯米粉的混搭，馅料为豆沙和白糖的混合，看起来有些简单的材料，运用搓、揉、甩等数种手法却可以制作成各种形色的大糕。

经过蒸熟后的大糕洋溢着淡淡的米香味，一口咬下去软糯细腻，豆沙馅料甜而不腻入口顺滑。

细心的朋友还可以发现在方正，雪白的大糕上面还用红或黄粉印着“吉祥如意”、“福禄寿喜”、“寻味明州”、“众志成城”、“只争朝夕”等复古和现代化的俗语。

在我看来余姚梁弄大糕的最大特色就在于其为纯手工食品，通过慢工细活制作出来最自然的口感。俞记梁弄大糕向往的冬季