【不吃碗拉面🍜，怎么算来过东京？】
日本拉面起源于中国拉面，经过日本人的改良与创造，演化成了如今能够代表日本的食物之一。日本拉面的汤底大致分四类：骨汤面(とんこつ)、清汤面(しお)、酱汤面(みそ)以及酱油汤面(しょうゆ)，就一般的拉面来说，大多是以叉烧、竹笋、鸡蛋、海苔为配料的基础上，各家再创新，最终形成自家独特的味道。现在，很多拉面馆除了拉面之外还提供煎饺、盖饭、炒饭等。
🍜一兰拉面(新宿中央东口店)
一兰拉面在日本猪骨拉面中首屈一指，创业五十多年来以天然的猪骨汤、特制的面条、秘传的佐料酱汁而闻名，店铺从发源地福冈覆盖到小半个日本，在香港铜锣湾也有其连锁店，可见人气非同一般。除了拉面本身味道较其他拉面好吃之外，吃面过程不会受任何人打扰的环境也是受欢迎的原因之一。而且为了照顾来日本旅行的外国游客，有中、日、英等各种语言的菜单，分类详细到拉面的份量、软硬程度、汤底的浓度、油腻度等，可以选到最适合自己口味的拉面。
🍜蒙古汤面中本
拉面上面盖着麻婆豆腐？这样的拉面可谓非常有特色。而在东京池袋就有一家这样的店。从开业至今50年来备受热爱辛辣拉面的人们的喜爱与支持，入味的猪肉与蔬菜的浓郁汤汁，搭配秘制的超辣味噌酱的完美结合，绝对是无辣不欢的食客们最佳的选择。此店曾一度因辛辣而在美食节目上获得“东京拉面之首”的美誉。
🍜一风堂拉面（惠比寿店）
赫赫有名的一风堂拉面是福冈博多猪骨拉面中最有影响力的拉面馆之一，汤底是各个部分的猪骨经过多道工序熬制而成，各种新品拉面口味独特，又不失传统猪骨拉面的浓郁。不仅普通的客人为之疯狂，也吸引了成龙、Rain等众多国际明星的光临。
🍜大勝軒(南池袋店)
这是东京有名的蘸面的始祖，昭和36年(1961年)开业时的火爆情况占据了当时数家媒体的版面。自家制的拉面，食材丰富的各种口味的面汤，无一不凝聚了老板——山岸的毕生心血。如今，店铺已经交到了山岸先生弟子的手中。
🍜面屋 一灯
一句话就可以表达这家店有多么火！这家店曾经创下了排队4小时才能吃到的纪录！一灯的蘸面汤头拥有浓厚的柴鱼风味，但是口感却温和醇厚，少了鱼干会有的那一丝苦味，再加上荀干、菠菜、鸡肉丸子等配料，丰富又美味。但是最棒的要属随蘸面搭配的两块叉烧，鸡肉和猪肉各一块的搭配，蘸上面汤非常香，一定要亲口试一试！
东京拉面