⚫️杭州探店｜【四季•金沙厅】步移景异，味赏金沙
.
要想一边欣赏西湖小家碧玉般柔美的景色，感受“雨后风荷送晚香”的醉人风光，一边品尝江南菜系中细腻又食不厌的杭帮菜肴，莫过于四季酒店的金沙厅了。
_
隐匿在灵隐路里的杭州四季酒店内部环境整体看来就颇有几分西湖缩影的味道，除了没有开阔的湖面外，不论是建筑还是景观，风格一致为传统的江南园林结合了奢华典雅的现代简约。
_
在杭州美食圈里的“黑珍珠榜单上”，不止半壁江山都为烹饪精致的杭帮菜，【金沙厅】一直稳坐三星的关键除了品质一贯保障之外，始终坚持推陈出新，在几道固定的经典本帮菜避免了千篇一律之外，根据时令推出的季节菜单也是吸引食客的制胜法宝。
本吃货给出的建议是，初次光顾建议尝试经典菜，若是几度登门了，不妨试试新，每季都会有几个叫好的新菜。
_
『鲍鱼红烧肉』作为固定的经典菜品，是来这里不能错过的美味。不用担心肥腻，鲜甜的浓汁淋在了肥瘦正好的五花肉上，酥烂软糯，入味至极。
_
『金沙脆皮鸡』传闻是杭州做得最好的脆皮鸡，外酥里嫩，油脂的香气溢满齿舌。记得一定要趁热吃，凉了就没有那么香了。
_
『鸭肝酱葱油饼』一直被模仿从未被超越，虽然现在不少创意杭帮菜餐馆里都能看到这道菜，但是“祖师爷”在这里呀，酥脆和醇香搭配有惊喜。
_
『宋嫂鱼羹』也是排的上号的经典本帮菜了，鲜香嫩滑的口感，但个人还是更西湖西湖国宾馆【紫薇厅】里加了醋的宋嫂鱼羹，酸味把咸味完完全全凸显了出来。
_
『金牌扣肉配玉米饼』端上桌就感慨实在是刀工了得，同样是五花肉为原材料，每一片大小均匀，肥瘦相间，层层包裹成了塔状。吃的时候慢慢揭开，包裹着笋干、青菜和玉米饼，口感的层次丰富但又融合得恰到好处。
_
『传统油爆虾』也是杭州人喜爱的一道菜肴，小河虾被炸得金黄酥脆，浓油赤酱淋上后鲜甜美味。不过要论性价比，老头油爆虾也是一个不错的选择。
_
『黑松露素菜蒸饺』第一口下去真的有惊艳的感觉，松露的香味太纯正了，外皮薄如蝉翼又很Q弹，嘴里咀嚼着满满的幸福感。
其实菜单上很多中式改良的小点心都十分美味，午餐到店的话可以少点几个大菜，多来几个点心。
_
⚪️实用信息
.
地址：【金沙厅】用餐导航可以直接输入餐厅名字，需要过一个景区的岗亭，告之用餐即可，里面有四季的停车场，如果导航四季酒店，那是到大堂，走到餐厅还有一段距离。
.
人均：600-700+，加收15%的服务费。

杭州西子湖四季酒店金沙厅
我的美食日记向往的冬季