大西北美食推荐（一） 古法炖吃牛羊肉
西宁在西宁，因为海拔过高，水沸点低，当地人研发出土火锅的吃法，将牛肉羊肉牛筋鹌鹑蛋蔬菜等等放入铜锅，一起烹制，汤汁美味浓郁，蔬菜浸染了肉汤的味道，更显得美味。
兰州在兰州，这座吃羊肉的城市，吃法就是手抓，那么朴实，又彰显独属大西北的“狂野”，寻一普通羊肉馆，上一斤半斤羊肉，用手抓着吃，不用蘸料，因为已然入味。吃上两口羊肉，再咂一口三炮台，解腻又好吃。