魔都好店~好牛肉要配四位数的盐?
🍷今年餐厅周打卡的最后一家餐厅是位于外滩英迪格酒店的char恰餐厅,不愧为压轴登场,肉食者大爱。(米其林餐盘)
🍷英迪格的入口在夜里有种清冷的萧条感,但是别担心,一脚踏进29楼餐厅,视野绝对无敌,浦江两岸尽收眼底,仿佛站在了世界中心。
🍷晚餐四道式,汤品是龙虾浓汤和牛肝菌菇二选一,偏爱龙虾浓汤多一点,是比较稀的清汤口感,龙虾味浓郁。
🍷前菜四选一,试了凯撒沙拉&烟熏和牛肉薄片。凯撒沙拉是将芝士碎和面包屑包裹在层层罗马生菜心里,端上来是完整的纺锤形,像颗绿色的蛋包饭,吃的时候用餐刀切开,比传统的做法更费工,些许保留了罗马生菜心的微苦,是用了心的,但味道不太抓人,像是把清心寡欲的姑娘硬是抹了浓妆端上来。
🍷烟熏和牛薄片是招牌菜,墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱与和牛薄片的鲜香猛烈碰撞,刺激味蕾,像一颗肉弹在嘴里爆开,作为佐酒菜很棒,但如果后续要吃牛肉,吃完这一盘味蕾会稍微变迟钝,前菜还是选清淡的好。
🍷主菜当然是要选牛排的,上菜之前侍者会先请你挑选餐刀和佐餐盐,各有七八种,都会一一详细介绍,仪式感的前戏从这里开始。
🍷当配上自己精挑细选的餐刀和盐,这块牛排就拥有了只属于你的别样风味。其中最需记上一笔的是佐餐盐中居然有大名鼎鼎的法国“盐之花”Fleur de Sel(每50克售价能上四位数)。如果说普通粗盐就如水手粗糙的手掌一般,给人留下一种关于大海的粗粝印象,那么盐之花更像是地中海阳光下的微汗少女,亚麻色的头发在海风中轻舞,微妙又深邃的咸味中带着一丝天真纯净,在舌尖久久停留。火候恰到好处的牛肉配上它会更显甘美。
🍷甜品普普通通无功无过吧,这完整的四道式吃下来,真的是有点扶墙出的意思了,量足。
🍷通过餐厅周套餐可以了解char的基本方向,找到自己偏爱的点,但套餐选用的牛肉只是普通牛肉,真正的肉食者应该来尝试一下这里带有m等级标识的高级牛肉~
🍷至于服务,侍者的专业知识有限,经不起多问,不过态度亲切、热情周到,加分。
🍷这是一家值得多次光顾的肉店~吃完再上楼到30层的char酒吧喝一杯,天气好的时候露台真的是非常舒服,一个完整又完美的夜晚。
地址:上海中山东二路585号上海外滩英迪格酒店29层
人均消费:500+RMB
周末去哪儿这也太好吃了吧米其林餐厅这里看夜景超美
PS. 穷游APP刚刚更新了新功能: Biu,我每次旅行都是用TA来 找攻略、规划行程、然后预定机票、 酒店。还能进行 约伴、看看 周末去哪玩儿。你也可以去试试哦!
评论 (12条)回复
鱼人岛的蜜丝张关注
收藏
外滩
上海
周末去哪儿
这也太好吃了吧
米其林餐厅
这里看夜景超美
相关推荐
查看更多精彩内容