在简约摩登的意大利餐厅Frasca开启周末的早午餐之旅，使用地道的意式酱汁及冬季食材，体现摩登与暖心的传统风味，为即将到来的冬天积蓄能量。

五道式的前菜组合可以满足各种对意大利的向往和美味的想象。茄子，罗勒，水牛芝士，阿蒙特樱桃番茄酱，炸制的酥软茄子、鲜嫩的奶酪、浓香的番茄酱，层层叠加焗烤，最后淋上厚厚一层芝士和番茄酱，带着让人难以拒绝的丰润口感和香气。油炸伊比利亚猪颈肉丸， 切尼奥拉橄榄，蒜味蛋黄酱，优质的伊比利亚猪颈肉包裹切尼奥拉橄榄，经过油炸，外酥里嫩，搭配蒜味的蛋黄酱，端上餐桌就带着让人食指大动的魔力。

当然蛋类是早午餐里不可或缺的重要角色。日本温泉蛋，提华纳牛油果，贝纳斯酱，清香诱人的牛油果搭配半熟的日式温泉蛋，贝纳斯酱回味香醇，绝佳的组合轻抚舌尖，温润着每一寸味蕾。

一道主菜可供选择的菜式丰富，其中辣萨拉米风味的罗马PINSA是这里的招牌。选自意大利本土富有营养的小麦面粉、大豆粉和米粉混合而成，手工慢揉，搭配辣萨拉米与辣味肉酱，并用木柴及日本长木炭烤制，完全遵循意大利本土食谱。伊比利亚猪排，牛肝菌酱，黑松露薯泥，秋冬季节里愈加鲜美牛肝菌与黑松露，搭配醇香的伊比利亚猪排，一定会满足冬日里对能量的渴望。

当然还有不可错过的甜品，自制开心果冰淇凌，西西里焦糖开心果碎，开心果奶油与手工杏仁巧克力蛋糕配香草冰淇淋奏响周末最甜蜜的乐章。向往的冬季我的美食日记这也太好吃了吧北京北京瑜舍