纽约探店｜米其林一星的韩式面馆

记得18年纽约米其林榜单颁布时最令吃货们意外的是Jeju Noodle Bar竟以黑马之势摘得一星！要知道纽约有那么多高人气好味道的日式拉面，怎么会输给了新开不久的韩式拉面馆呢？！

✨环境
餐厅以简约的木质结构打造淡淡的新美式风，但菜单里罗列的회、쌈밥、비빔냉면都很韩式，厕所里还放着韩国四物游戏音乐，感觉chef内心有着传统的老灵魂～哈哈哈
墙上挂着Ashcan School画派代表Edward Hopper名作《Nightworks》恶搞版，大概是因为Jeju也是一家开在Greenwich Village转角的大落地玻璃餐厅吧。

✨菜品
🌼Toro SSAM BAP
可以选择配Uni或鱼子酱，像我这种海胆狂魔肯定选Uni啦～用紫菜包裹口感丰润的金枪鱼加上软糯鲜甜的海胆，配以少许的白萝卜、芝麻，以及韩料中特别爱用的紫苏叶，口感美到炸裂。
🌼B&B Edamame
毛豆外面包裹了一层浓郁的黑胡椒蒜香酱汁，其实味道挺好的，但是口感太重了，咸齁…
🌼Jeju Chicken Wings
Server介绍说他们家的鸡翅绝对在纽约排得上top 5，是蛮好吃的但还不至惊艳。
🌼米酒
点了一罐Sparking口感的막걸리叫Makku，是纽约自产的craft米酒，怪不得从来没有在ktown看到过，喝起来还不错。
🌼拉面
我们选了两款比较别致的，分别是和牛拉面 & 松露拌面，因为食材比较高级，价格比餐厅其他拉面翻了一备😂
🌼Wagyu Ramyun（限量供应）
薄薄的宫崎牛肉片上桌的时候还是鲜艳的红色，用面汤稍微浸一会儿就可以使用，非常新鲜嫩滑，几乎入口即化。但汤汁的味道实在有些诡异，可能我的口味还是偏爱一蘭拉面。
😁Truffle Bibim Myun
想着秋天一定要应景吃松露啊～ 这款面口感非常rich，有点意大利芝士pasta的感觉。看ins图片都是大片的黑松露片，为毛到我们这儿就刮丝了呢？味道也有些不韩不西不伦不类，sad～

✨评价
总体来说前菜比主食拉面要惊艳。对于这家店能拿下一星我持保留意见，毕竟Chef的光辉履历和人脉都会加分，要知道Per Se、Bouley、Chef’s Table都曾有过Douglas Kim的身影～

📝Tips
📍 679 Greenwich，NY 10014
💰 $50-80/pp

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