盛夏美味出新,相聚厦门五缘湾凯悦酒店悦饗中餐厅
新晋酒店行政副总厨罗贤园师傅来自广府福地,出生于厨师家庭,去年被国际知名的爱斯克菲国际美食会授予“烹饪艺术大师”荣誉。
现场一席融合南北精选食材的粤式美馔,吸引众多老餮欢心。
御厨金汤海皇羹
选用苏北老鸡、猪肋排和农家土猪龙骨熬制6小时,直至汤汁浓稠,加入现拆花蟹肉、Q弹的大连刺参、软糯的黄花胶、口感清爽的青皮冬瓜,味蕾的满足,尽在那一口口鲜香浓郁的汤汁中。
锦绣龙腾展宏图
雪影金汁牡丹虾
牡丹虾肉质Q弹紧致。虾肉与牛奶、蛋白低温慢炒而成,嫩滑爽脆,掉以金汁,味道鲜美
松茸焦烧牛肋骨
精选纹路清晰而肉质饱满的牛肋骨,用大厨秘制大料卤制8小时,再用烤箱烤制皮酥肉滑,辅以鲜美的松茸和蘸料。繁琐的工序,成就这道肉味香浓、细嫩多汁的松茸焦烧牛肋骨。
家烧金边大黄鱼
闽东宁德,被誉为“大黄鱼之乡”,当地产的大黄鱼,体黄唇红、肉质鲜滑、蛋白质含量高。大厨精选闽东大黄鱼,采用粤式手法,用长时间熬制的鸡汤红烧而成。上桌后,满堂喷香,鱼肉细腻而肥美。厦门建发五缘湾凯悦酒店悦饗中餐厅
新晋酒店行政副总厨罗贤园师傅来自广府福地,出生于厨师家庭,去年被国际知名的爱斯克菲国际美食会授予“烹饪艺术大师”荣誉。
现场一席融合南北精选食材的粤式美馔,吸引众多老餮欢心。
御厨金汤海皇羹
选用苏北老鸡、猪肋排和农家土猪龙骨熬制6小时,直至汤汁浓稠,加入现拆花蟹肉、Q弹的大连刺参、软糯的黄花胶、口感清爽的青皮冬瓜,味蕾的满足,尽在那一口口鲜香浓郁的汤汁中。
锦绣龙腾展宏图
雪影金汁牡丹虾
牡丹虾肉质Q弹紧致。虾肉与牛奶、蛋白低温慢炒而成,嫩滑爽脆,掉以金汁,味道鲜美
松茸焦烧牛肋骨
精选纹路清晰而肉质饱满的牛肋骨,用大厨秘制大料卤制8小时,再用烤箱烤制皮酥肉滑,辅以鲜美的松茸和蘸料。繁琐的工序,成就这道肉味香浓、细嫩多汁的松茸焦烧牛肋骨。
家烧金边大黄鱼
闽东宁德,被誉为“大黄鱼之乡”,当地产的大黄鱼,体黄唇红、肉质鲜滑、蛋白质含量高。大厨精选闽东大黄鱼,采用粤式手法,用长时间熬制的鸡汤红烧而成。上桌后,满堂喷香,鱼肉细腻而肥美。厦门建发五缘湾凯悦酒店悦饗中餐厅
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