Jaras ✖️ Jampa Phuket米其林主厨的餐桌

两位才华横溢的米其林主厨Niu 和 主厨Rick 在Jaras餐厅带来全新的美食体验.

Jaras是一家现代泰餐厅，融合了传统泰式风味和现代创意，餐厅位于卡马拉海滩美丽的落日也是这里的特色之一，主厨Niu 善于利用厨艺和知识，制作出别样的风味美食.
Jampa是一家打从农场到餐桌的新概念，主厨Rick每天从农场收获的新鲜食材用于制作创意料理，主厨知识储备丰富，在绿色森林间就餐感受大自然的气息.
两位主厨都致力于可持续发展，食材来自当地农民、农场、渔民的可持续食材，优质食材使餐厅的菜肴格外新鲜，也对环境保护作出贡献.

开放式的厨房可以清晰的看到美食的制作过程，菜单详细的标注了食材的介绍、产地（宋卡古法棕榈糖、佛统府的有机鸡蛋、普吉的龙虾 等），并附有两位主持的签名，今晚的菜单一共是12道料理.

我认为比较突出的几款料理：
➖柴火烤小玉米，调味非常优秀
➖安达曼兰蟹配自制的咸蛋黄酱，蛋黄酱浓郁美味.
➖农场特色风味茄子
➖咖喱风味白鲳鱼，咖喱味道浓郁.
➖玫瑰茄龙眼桑葚酸奶，刚吃完龙虾（微苦），这款甜品真是的拯救味蕾.

伴随着料理的还有不同年份口感的酒和盛酒的器皿，每道菜都经过了了细腻的烹饪过程，美味的料理和优秀的服务，让我们度过了一个难忘的夜晚.