中秋佳节即将到来，白云宾馆举办扬州美食节，麻麻第一时间过来才尝鲜，太开心了在广州就可以品尝到正宗的、食材新鲜的扬州菜。

🌈文思豆腐羹
原料为嫩豆腐、火腿、香菇、笋、茶叶，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，具有调理营养不良、补虚养身等功效。

🌈扬州手打狮子头
选用小膘五花肉，由片切至条再切至小颗粒，调味后摔打上劲再成团，口感松软、肥而不腻、细小香嫩的肉香，在高汤的浇灌下，更显其喷香扑鼻，味道鲜美。

🌈大煮干丝
将豆腐干片切成细丝，配以鸡丝、笋片加鸡汤烧制而成，火候文武兼用，方能入味，装盘时盖以熟虾仁、豌豆苗、火腿丝等，多种原料及鸡汤的鲜美味融合到干丝里，口感绵软，异常鲜美，百食不厌。

🌈老扬州酱淋熏鱼
过年的餐桌上，总少不了江苏人爱吃的熏鱼，取“年年有余”的好寓意，亦有“爆发”之意，过年硬菜一上桌，熏鱼最先用来下酒。

🌈家乡素烧鸭
以香菇、木耳菜、豆腐皮等为主要原料，清香素味，营养丰富，色泽金黄，形如烧鸭，故名上素烧鸭。

🌈淮扬烫干丝
扬州传统名菜，以扬州白干为主料，配以开洋、姜丝、香菜，入口软绵，口味清淡。

🌈高邮双黄蛋
一蛋双黄，蛋白如璧玉，蛋黄似玛瑙，红白相间，壁合珠连，实为人间之珍品，食用之精品，国家之瑰宝。入选全世界最值得品尝百种味道。

🌈扬州贵妃盐水鹅
扬州盐水鹅，扬州特色名菜。形态饱满，烂而不散，色黄油亮，质感松嫩、肥而不腻，鲜咸。

🌈陈年花雕冰花熟醉大闸蟹
色泽红亮、酒香浓郁，蟹肉鲜嫩、黄多肉肥、汁鲜味甜 。女儿红、糖、生抽、八角、桂皮、香叶，酒香与调料香充分融合，做成既甜又香的醉蟹汁。大闸蟹洗净，上笼蒸熟至凉，同藕、虾、莲子一起泡入醉蟹汁中24小时，提鲜提香即可食用。

🌈琉璃水晶溜虾仁
水晶虾仁是一道扬州名菜，新鲜现剥的河虾仁，奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠，咸甜适中，虾仁紧实Q弹，口感嫩爽滑。

🌈春花富贵鸡
广府人无鸡不成宴，白云宾馆经典名菜春花富贵鸡，精选天然放养、皮下脂肪适当的清远鸡种，经浸入馥郁的汤汁中以恒温慢慢“吊”熟，锁住汁水，考验厨师对火候控制的分毫，入口鲜嫩多汁，饱含鸡的精华。

🌈蟹黄蒸饺
蟹黄蒸饺，扬州的十大名吃之一，以小麦面粉、蟹黄、虾仁、竹笋、螃蟹、鸡蛋、海参等为主要制作材料。我的美食日记广州白云宾馆