Gaggan 观看亚洲第一厨师的一场盛大魔术表演

选择Gaggan餐厅完全是被它的名气所震慑了，不体验一下亚洲第一厨师Gaggan Anand的手艺枉来曼谷一趟。Gaggan Anand来自印度，他标榜自己的料理是Progress Indian Cuisine，前卫印度料理。整个用餐过程充满创意，一直在秀分子料理，而Gaggan的师傅也就是大名鼎鼎的El Bulli（斗牛犬）餐厅的主人，又被誉为”分子料理之父”的Ferran Adrià。El Bulli如今已经关门大吉，但是因为分子料理6次获得全球50最佳餐厅。如今得到真传的Gaggan用分子料理雄霸了多年亚洲第一的宝座，今年才被新加坡Odette挤到了第二名，但是2019全球50最佳餐厅升至第四名，可见影响力还是非常之大的。

你落座后服务员会给你一份菜单，但是上面是25个不同的图案，这就是25道菜，等整个用餐结束后才会给你文字版的菜单。这里所有的服务员都非常风趣幽默，可能主厨选人有要求，每上一道菜服务员都会和你开玩笑，玩笑都是纯粹的现场发挥，因人而异。而每一道菜也都是精心设计，颠覆人的视觉听觉与味觉，对，是有听觉的，会有一些声音的梗。而大多数的菜都不用餐具，就像传统印度餐一样，用手来完成。而用餐的全程就像是一场盛大的魔术表演，周边的顾客时常传来欢笑声和惊呼声，用餐过程也十分愉快。具体菜品细节就不剧透了，要亲自体验才有乐趣。不过玩乐之后回归菜品，感觉稍微有微词，口味食材性价比方面都不够完美，不过把餐做成游戏本来就是另一种体验。Gaggan Progressive Indian Cuisine米其林餐厅东南亚美食这也太好吃了吧

说一下价格，8000泰铢，不含税和服务费，整个餐吃完每人大概2200人民币。预定可以官网预订，不过提前三个月预定有难度。我是住在了Gaggan附近，所以晚上去碰碰运气，看看有没有人临时取消了，和服务员说明自己的崇拜之情后，于是服务员找来经理，经理又去核实了很久告诉我晚上9点半的第二餐时段还有位置，就这样幸运的没有预约也吃到了。不过想要去体验的朋友们要抓紧时间了，可能服务员告诉我2020年要闭店了，然后一年之后搬到日本的福冈。如果之后想要吃到这家非常有特色的餐厅需要在消费更高的日本去了。