冬季宝藏美食｜盐焗大闸蟹🦀
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又到了吃大闸蟹最好的时节，蟹有很多种吃法，文兴酒家的盐焗大闸蟹就颇有新意，
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先在锅底倒上厚厚一层炒烫的粗海盐，铺上片，葱段，再将上好的鲜活大闸蟹码入其中，再盖上姜片葱段，撒上花椒，盐焗的过程中不加一滴水和多余的调味料，完全保持了大闸蟹本真的口感，开盖前在锅上淋上白酒，吃起来真叫一个鲜香！
文兴酒家(杭州大厦店)
向往的冬季2020旅行回忆我的美食日记
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又到了吃大闸蟹最好的时节，蟹有很多种吃法，文兴酒家的盐焗大闸蟹就颇有新意，
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先在锅底倒上厚厚一层炒烫的粗海盐，铺上片，葱段，再将上好的鲜活大闸蟹码入其中，再盖上姜片葱段，撒上花椒，盐焗的过程中不加一滴水和多余的调味料，完全保持了大闸蟹本真的口感，开盖前在锅上淋上白酒，吃起来真叫一个鲜香！
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