帝都美食｜星厨CP，美味情缘

🇪🇸首家现代派西班牙FINE DINING餐厅CASA TALIA，联袂星厨CP Francisco & Fernanda 联袂打造尝鲜品鉴菜单，融汇西班牙多地特色风味，以现代技法重构经典，前卫表达Contemporary Spanish的惊艳滋味

☁️CASA TALIA如一座浮在云端的“亚特兰蒂斯殿堂”，似一枚贝，如一朵花，像一座岛，静静伫立。令人眼前一亮的云端露台只是开始，餐厅内部别有洞天，教堂般对称的结构，层层延伸，如梦如幻，秘境胜地的意趣探索就此开启。黑、白、灰、金四色勾勒诠释西班牙文化意蕴，融入对地中海自然的本真崇拜。流动的波纹仿佛涟漪的水面，丰富的光影效果营造如幻秘境

🏆2012年，Francisco在东京开设81 Restaurant，这家只有8个餐位的餐厅将拉丁美洲美食和日本美学融合运用到极致。仅用一年时间，Francisco便在美食云集的东京摘得他的第一颗米其林之星。Francisco和Fernanda两位国际星厨CP在CASA TALIA联袂，谱写美味情缘，创造美食奇迹

🥗灵动的设计表达和艺术气质只是CASA TALIA的“形”，追求极致的现代派西班牙料理美味才是真正神韵所在。充满诚意与创意的Degustation Menu包括10道菜品

🍗原产地高品质食材，如百年历史传承的法国露杰鹅肝，西班牙最负盛名的5J火腿、伊利比亚5J猪颈肉等。西班牙食材融汇加泰罗尼亚、巴伦西亚、安达卢西亚、埃斯特雷马杜拉、加利西亚、莱昂等地特色风味，同时融入东方食材和味感，如日本甜虾、日本金眼鲷红鱼、日本大米等，为现代派西班牙料理增添颠覆传统的味觉惊喜和令人惊艳的珍馐美味

🐟分子橄榄腌制沙丁鱼番茄凝脂
西班牙巴斯克地区经典名菜重构创新，以澄澈透明番茄凝脂打底，上层是腌制沙丁鱼和西班牙泡椒，中间是分子橄榄，一口爆浆，呈现出咸、鲜、辣的多层次口感

🥩5J猪颈肉➕36个月火腿➕甜薯酱
伊利比亚5J猪颈肉低温慢煮，搭配西班牙36个月火腿，配火腿烧汁和甜薯酱，口感甜香酥嫩

🔮水晶球
甜品灵感来自于两位主厨的浪漫爱情故事，敲开热情的红色外壳，由草莓香草、草莓果酱以及草莓奶油组成甜蜜内心，每一口都是幸福的味道

📍 CASA TALIA by TIAGO
侨福芳草地购物中心一层
北京拥抱夏日我的美食日记